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主要用途 | 米豆腐,豆腐块、豆腐乳、卤豆腐老豆腐,豆腐脑 |
货号 | 001 |
型号 | TII |
包装规格 | 1*25 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
增筋王
把强筋王直接撒入面粉中或者溶于水中和面即可。
提示:如果把增筋剂直接撒入面粉中使用,有时会出现混合不均而影响增筋效果;而把增筋剂加入水中,经过充分搅拌形成乳浊液,然后和面效果*。
增筋剂在各种面制品中的使用参考表
名 称 | 添加量 | 1袋面粉(50斤)的使用量 |
面条类 | 千分之二 | 50克 |
馒头、包子 | 千分之一 | 25克 |
拉面、烩面 | 千分之一点五 | 35克 |
刀削面 | 千分之三 | 75克 |
饺子、馄饨皮 | 千分之二 | 50克 |