亚硫酸氢铵的外观是一种白色结晶性粉末，有二氧化硫的气味，具有不愉快的味道，暴露在空气之中会失去部分二氧化硫，同时氧化成硫酸盐。它的用途很广泛，可以用于棉织物和有机物的漂白；在燃料、造纸、制革和化学合成等工业之中可以用作还原剂。
亚硫酸氢铵食品级产品之中可以用作漂白剂、防腐剂和抗氧化剂，用于处理鲜水果、蔬菜罐头、干制的食用菌和藻类等都有着不错的效果。
