江苏宜昊添生物科技有限公司

产品栏目

联系我们

  • 电话:0512-89163465
  • QQ: 1556021778
  • 联系人: 郭富强
  • 地址:高新区长江路556号港龙城一幢1209室
  • 邮箱: 1556021778@qq.com
高透明低粘度悬浮剂直销
高透明低粘度悬浮剂直销
物品单位 价格 品牌
公斤 75 宜昊添
  • 产地:中国 江苏苏州
  • 发布日期: 2019-09-08
  • 更新日期: 2022-09-20
产品详细说明
主要用途 米酒,田酒,浮子酒
执行标准 GB
CAS 889-56-8
包装规格 1*25
级别 食品级
有效物质含量 99%
是否进口

                                    高透明低粘度悬浮剂

1.产品特点:
    悬浮效果好,果粒分布均匀、透明度超高;粘度低,似薄冰、流动性佳,不粘不糊。

2.应用范围:
    椰果、粒粒橙、果粒、米酒、明列子(珍珠果)、粒粒彩珠、马蹄爽、绿(红)豆爽等悬浮。

3.参考用量:0.16%

4.参考配方:
原辅料名称 果粒用量(%) 备注
阿斯巴甜 0.02% 总甜度12%
AK-糖 0.02%
甜味剂(100倍) 0.04%
食  盐 0.01%
山梨酸钾 0.03%
ZG-20B悬浮剂 0.16%
果  粒 3%-5%
柠檬酸钠 0.08%
苹果酸 0.05% 控制PH:4.0左右
柠檬酸 0.20%
橙汁香精 0.05%
5倍甜橙香精 0.02%
乙基麦芽酚 0.005%
加水至 100

5.工艺技术要点:
    1、首先把甜味剂、低粘度高透明度悬浮剂、山梨酸钾按规定量秤好干混。
    2、把冷热罐按规定量放好水,开汽升温,当温度为40℃左右,加入上述干混好的粉末,边搅拌边升温,一直升到95℃左右继续搅拌,直到稳定剂溶解干净为止(搅拌一直不停)。注:此过程饮料为白色浑浊溶液
    3、加入处理好的果粒。把柠檬酸、苹果酸用5公斤水溶解。
    4、搅拌一直打开,“2”冷却至85℃以下时,把“3”加入到“2”中,饮料马上从浑浊变成清亮,然后调整PH值3.8左右。
    5、加入香精,色素。
    6、饮料不需要过滤,直接灌装,灌装(50-80℃),如果不杀菌的话,要求70度以上灌装。
    7、杀菌:80-85℃保温15分钟,冷却正常温度,有必要的话,静置4-12小时后,摇匀即可。
    8、冷却、包装。

6.注意事项:
    1、溶解稳定剂时,饮料呈乳白色浑浊状态是正常的。
    2、成品酸度控制在PH4.2,万一你加酸过酸的话,用柠檬酸钠调整回来。
    3、杀菌温度不能超过85度,且杀菌之后冷却35度以下。
    4、灌装前10分钟左右开始加酸,加酸之后40分钟之内灌装完。
    5、稳定剂溶解必须充分,否则影响悬浮效果。

 

undefinedundefined       undefined  undefined                                               undefined

 

地址:高新区长江路556号港龙城一幢1209室 电话:0512-89163465 联系人:郭富强 手机:15695286595
  江苏宜昊添生物科技有限公司 版权所有(C) 2022 技术支持: 食品商务网   盖德化工网   XML