饺子皮改良剂

产品名称：速冻水饺改良剂

规格：1000g/袋

保质期：12个月

添加量：建议添加量为0.3-0.8%；

使用方法：1.直接加入和面机中混匀即可；

                 2.用40度温水溶解后加入和面机效果更佳；

功能：*改饺子皮混沌皮不劲道，速冻断裂现象。 *。增加饺子耐煮性和耐泡性，改善饺子口感，爽滑有劲道，煮后无硬心现象。 产品按面粉重量的千分之3加入混匀即可。

饺子皮改良剂主要功能：
1.保持完整的饺子外形，饺子皮成型后保水时间长，耐挤压，稳定性好。
2.赋予饺子皮良好的外观，使饺子皮光亮洁白，改善饺子皮口感、饺子入口爽滑更有咬劲。
3.防止饺子在解冻过程和蒸煮时出现裂口、裂纹、破损等现象，提高产品耐煮性，饺子皮成熟时间短

【简      介】凉皮精采用*植物纤维、高分子交联剂、以及多种对人体“有益”的 微量元素复合而成

【使用范围】本品主要用于挂面，凉皮，米皮，水饺皮，馄饨皮。也可以用于，红薯，马铃薯，玉米，米线，燕麦多种粉制品。

【功      能】本品是国内高新技术研制的*成果，它能增强原料面粉中的蛋白质组   合利，使淀粉粒子互相组合，分散渗透至蛋白 质网状结构中。它具有食 品保水保鲜，增筋增稠，耐煮耐泡和增加亮度等功能。提高原料利用率，改善口感。

【使用方法】先将本品加入40度左右热水中溶解约30分钟，可将该溶液加入淀粉糊   中，充分搅拌，即可制作。

【用      量】 500克凉皮精可兑水2.5 -3公斤 可制面粉100公斤

【贮存条件】 本品易受潮.用后密封保存,置放与阴凉干燥处

主要成份与外观本品为白色或淡黄色粉末，外观干燥、精细、流散性好。主要由多种天然食用胶体、酶制剂与乳化剂组成，天然无毒害，且有良好的营养价值。

    面制品改良剂 爽滑宝作用与用途：

 经过*研发，通过使用证明，能有效增强面制品的蛋白质内部分子间网络结构，显著提高产品的韧性、弹性和筋力，延长面制品的稳定性。主要用于面条、挂面、饺子皮、馄饨皮、凉皮、粉丝、米线等面制品的生产。

   面制品改良剂 爽滑宝使用效果：

1、增强面粉的耐机械搅拌能力和耐剪切力，使面粉吸水更快，更均匀，成品成型效果好，表面光洁。

2、增加面团的延伸性，易拉不易断。

3、提高面团的稳定时间，起到强筯的作用。

4、饺子、面条、粉丝成品外表有光泽。略成透明状。

5、煮时不易混汤，耐煮性显著增强，煮后无硬心现象。

6、耐煮、不混汤、不断条、口感筋道滑爽且有咬劲。

7、增加面团的可操作性，增加面团的静置时间，提高成品的光亮度

8、本品亦适用于饭店、家庭制作速冻制品。

    面制品改良剂 爽滑宝使用方法：

1取本品直接加入和面机中混匀即可（按面粉计）。

2与变性淀粉协同使用效果更佳，加变性淀粉后和面用水量可适当提高1-2%。

1、本品中的多种有效成分对引起面条、饺子皮等发霉变质的多种微生物均有强效*，能防御外界微生物污染繁殖、如霉菌、酵母菌等，严防面条、饺子皮等出现发霉、长斑、腐哈味、酸味、霉味等变质现象，有效的延长产品的保存期。
2、本品对面条、饺子皮等*的护色效果，有效延缓面条、饺子皮的氧化
间，防止面条褐变、复色，持久保持面条、饺子皮的天然色泽，提高面条、饺子的透明度，提升面条、饺子皮的品质和商品价值。
3、本品对面条饺子皮等有良好的保水、增加韧性、增强口感的功效。能显著提高面条的持水能力，防止面条、饺子皮等在储存期间发生干燥、崩裂、起皮的现象；增加面团的弹性、韧性，降低面条、饺子等的破损率，不断条、不粘连；增加面条、饺子的耐煮性和耐泡性，使面条、饺子不易浑浊、起泡；还能改善面条、饺子的口感，爽滑润口有咬劲。

1.耐煮、不破皮、破肚，不露陷。
2.口感好，大大提高耐煮性，煮不混汤，口感细腻，有咬劲。不粘牙、不易粘连、破皮，弹韧性好
3.面团易于压延切割，不发粘，不起毛边，面皮光滑有亮泽。

本品可有效改善面团的流变学特性和面团的网络结构，显著增强面团的筋力、弹性和韧性，增强面团的稳定性和吸水性，使面皮表面光滑耐煮，并能减少蒸煮损失及混汤现象，同时还有一定的增白作用。

    适用范围：饺子

添加量：0.2-.05%

1、有效提高面团的操作性能和机械加工性能。 
2、使面条不易断条，使面条饺子耐煮、耐泡、不易浑汤。抗冻裂。
3、*，显著改善面制品的色泽。
4、使口感滑爽筋道。

5、减少油炸面条的吸油率。

 1、【食品行业】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。

 2、【医药制造】：保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。
 3、【工业产品】：石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。
 4、【其它行业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
 5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。
 6、【饲料兽药】：宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

 7、【实验试剂】：可用于各类实验研发等。