面条增筋剂

面条粉改良剂是由复合酶制剂、增筋剂、植物胶、复合乳化剂等多种食品级优质原料精制而成。外观为干燥、精细、流畅性良好的白色或浅黄色粉末状。
昆仑牌面条粉改良剂的主要成分均为或生物提取物，具有良好的营养价值。

是一种速效面粉增筋剂。本品自身与面粉不起作用，当将其添加于面粉中加水搅拌成面团时，能快速释放出活性氧，此时面粉蛋白质使蛋白质链相互连结而构成立体网状结构，改善面团的弹性、韧性、均匀性，从而很好地改善面制品的组织结构和物理操作性质，使生产出的面制品具有的体积和较好的组织结构。强筋剂的主要成分按国标

用途：速效强筋剂本品适用于各种食品的品质改良适用于粉丝粉条米线、方便面挂面、薯类淀粉制品、豆制品、速冻米面制品的品质改良，也适用于扯面、面皮、酿皮、水饺皮等食品的品质改良。能有效提高各类淀粉制品和豆制品的筋度和韧度，复水时间长，不易断条、不混汤，提高产品的成品率，令生产制做的食品口感进到爽滑，富有弹性有咬劲，耐煮、耐泡、耐冻，不易破裂，风味纯正。本品广泛适用于粉丝粉条、米线、挂面、豆制品、薯类淀粉制品、速冻米面制品、酿皮、面皮水饺等制品的品质改良。

 增强面团的弹性、延伸性和操作性能，改善面团的持水性和黏结力，使成品表面光滑、耐煮、耐泡、不易浑汤，使成品口感爽滑筋道、有咬劲

使用方法：食品厂或面食店，把改良剂和面粉混合均匀，然后加水和面即可

适用范围:  烩面、拉面和拉条等面制品