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食品级拉面增筋剂 面条增筋剂 改良剂
食品级拉面增筋剂 面条增筋剂 改良剂
物品单位 价格 品牌
公斤 35 宜昊添
  • 产地:中国 江苏
  • 发布日期: 2019-04-15
  • 更新日期: 2022-12-26
产品详细说明
主要用途 增劲剂
货号 001
型号 食品级
包装规格 1*25
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口


                                                                  面条增筋剂

面条粉改良剂是由复合酶制剂、增筋剂、植物胶、复合乳化剂等多种食品级优质原料精制而成。外观为干燥、精细、流畅性良好的白色或浅黄色粉末状。
昆仑牌面条粉改良剂的主要成分均为或生物提取物,具有良好的营养价值。

是一种速效面粉增筋剂。本品自身与面粉不起作用,当将其添加于面粉中加水搅拌成面团时,能快速释放出活性氧,此时面粉蛋白质使蛋白质链相互连结而构成立体网状结构,改善面团的弹性、韧性、均匀性,从而很好地改善面制品的组织结构和物理操作性质,使生产出的面制品具有的体积和较好的组织结构。强筋剂的主要成分按国标

用途:速效强筋剂本品适用于各种食品的品质改良适用于粉丝粉条米线、方便面挂面、薯类淀粉制品、豆制品、速冻米面制品的品质改良,也适用于扯面、面皮、酿皮、水饺皮等食品的品质改良。能有效提高各类淀粉制品和豆制品的筋度和韧度,复水时间长,不易断条、不混汤,提高产品的成品率,令生产制做的食品口感进到爽滑,富有弹性有咬劲,耐煮、耐泡、耐冻,不易破裂,风味纯正。本品广泛适用于粉丝粉条、米线、挂面、豆制品、薯类淀粉制品、速冻米面制品、酿皮、面皮水饺等制品的品质改良。

 增强面团的弹性、延伸性和操作性能,改善面团的持水性和黏结力,使成品表面光滑、耐煮、耐泡、不易浑汤,使成品口感爽滑筋道、有咬劲

使用方法:食品厂或面食店,把改良剂和面粉混合均匀,然后加水和面即可

适用范围:  烩面、拉面和拉条等面制品

 


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