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- 1-50¥130 /公斤
- 50-500¥125 /公斤
- ≥500¥120 /公斤
- 品牌:宜昊添
- 产地:中国 江苏
- 发布日期: 2019-04-15
- 更新日期: 2023-07-15
主要用途 | 增稠剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂、润滑剂、成膜剂和粘合剂应用于工农业的各个方面 |
执行标准 | GB |
CAS | 有 |
包装规格 | 1*25 |
级别 | 食品级 |
有效物质含量 | 99% |
温轮胶
微生物多糖食品胶是我国食品胶生产应用的重要方向。微生物代谢胶也称生物合成胶,许多微生物在生长代谢过程中,在不同的外部条件下都能产生一定量的各种多糖,微生物多糖是近年来利用生物技术开发的新型产品,它安全、无毒且具有独特的理化性质,在很多领域都有广泛的应用。华东理工大学食品添加剂和配料研究组认为,与植物和动物多糖相比,微生物多糖的生产受到地理环境、气候、自然灾害等因素的影响较小,产量及质量都很稳定,而且性价比较高,因此引起了人们的广泛关注,并被加以研究和应用。而琼脂、卡拉胶、海藻酸钠等食品胶的产量和质量往往受气候条件的影响,使其供给和价格不稳定。近20年来由于微生物多糖的天然性、性能的优越性、用途的广泛性以及资源的取之不竭,欧、美、日等国都开展了广泛的从筛选菌种到生产应用的多门类、多学科研究。
温轮胶又称文莱胶,是从碱菌属培养液提取的菌株以淀粉等碳水化合物为主要原材料、利用生物化工发酵制取的生物多糖。它是由D-葡萄糖、D-葡萄糖醛酸、L-鼠李糖、L-甘露糖组成的四糖重复单位。从分子式看,由于其氢健存在于聚合物链上的两个糖苷环之间,导致溶液液体系粘度你明显增大,使其能更好地粘附在物质表面,使整个溶液体系产生一种大范围的桥式效应,从而增大屈服值,在静置或中等剪切力下保持溶液体系较好的粘聚性,使其具有优异的增稠性、流变性的悬浮稳定性。
温轮胶具备以下特性:
低浓度条件下有较高的粘度
低转速条件下有较高的粘度
优良的持水性
高盐条件下特殊的稳定性
较高的耐温能力
优异的流变特性
温轮胶质量指标
项目 | 依据标准:Q/XHSW08-2015 | |
外观 | 类白色粉末 | |
粒度(通过0.28孔径筛)% | ≥95 | |
粘度(1%H2O,25℃)mpa.s | 1500-3500 | |
干燥失重% | 6.0-16.0 | |
灰份% | ≤13 | |
PH(1%水溶液,25℃) | 7.0-9.5 | |
粘度lppb,(4.2%NaCL,25℃) | 600rpm读值 | 70-150 |
300rpm读值 | 50-120 | |
200rpm读值 | 40-100 | |
100rpm读值 | 30-80 | |
6rpm读值 | 18-40 | |
3rpm读值 | 12-24 |