•                                  维生素E
  

   维生素E（Vitamin E）是一种脂溶性维生素，其水解产物为生育酚，是*主要的抗氧化剂之一。[1]  溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性*。生育酚能*，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高*，预防*，还可用于**、*、冻伤、**、*、美容等方面。近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末梢*扩张，*，预防*发生和发展。维生素E苯环上的酚羟基被乙酰化， 酯水解为酚羟基后为生育酚。人们常误认为维生素E就是生育酚。

【产品性状】

       透明油状液体，无色或几乎无色或浅黄色或浅黄绿色。不溶于水，对热、酸稳定

【

方法名称：维生素E的测定—气相色谱法。

应用范围：该方法采用气相法测定维生素E的含量。

该方法适用维生素E。

方法原理：供试品和内标均制成甲醇溶液，进入气相色谱仪进行色谱分离并检测维生素E（C31H52O3）和内标正三十二烷的吸收值，计算出其含量。

试剂：正己烷

仪器设备：仪器气相色谱仪

色谱柱：以硅酮（OV-17）为固定相，涂布浓度为2%，或以HP-1毛细管柱（*二甲基聚硅氧烷）为分析柱；理论塔板数按维生素E峰计算不低于500（填充柱）或5000（毛细管柱），维生素E峰与内标物质峰的分离度应符合要求。

色谱柱和典型色谱条件：柱长30 m，柱内径0.53 mm 或0.32 mm，固定液为*甲基聚硅氧烷

柱温：265℃

检测器：氢火焰离子化检测器，温度300℃

进样口：温度290℃；分流进样，分流比1：20；进样量1μL

载气：氮气，流速5 mL/min

试样制备：

1、称取供试品

精密称取该品20mg，放置在棕色具有塞子的瓶中。

2、对照品溶液的制备

精密称取维生素E对照品和维生素E对照品25mg，置100mL棕色量瓶中，加异辛烷80mL，避免加热，超声处理1分钟使完全溶解，并加异辛烷至刻度，摇匀，冲氮密塞，避光，0℃以下保存。

3、内标溶液的制备

4、 供试品溶液的制备

上述供试品精密加内标溶液10mL，密塞，振摇使溶解，即得供试品溶液。

5、 校正因子的测定

另取维生素E对照品20mg，精密称定，置棕色具塞中，精密加内标溶液10mL，密塞，振摇使溶解，取1~3μL注入气相色谱仪，计算校正因子。

注：“精密称取”系指称取重量应准确至所取重量的千分之一。“精密量取”系指量取体积的准确度应符合国家标准中对该体积移液管的精度要求。

操作步骤：

分别精密吸取上述供试品溶液与对照品溶液1~3μL 注入气相色谱仪测定、计算，即得。

作用

编辑

维生素E能促进生殖。它能*，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高*，预防*。维生素E缺乏时会出现*和上皮细胞变性，孕育异常。在*常用维生素E**和*。另外对**也有一定帮助。

其他功能方面还有，保护T*、*、*氧化、*从而降低*和*的危险性。还对*、冻伤、**、*、美容等方面有很好的*。还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末梢*扩张，*。

含有丰富维生素和矿物质的食物能构成一顿营养均衡的膳食，而维生素E，则代表的抗氧化作用和对年龄的挑战。维生素E可有效对*，抑制*生成，祛除*；抑制酪氨酸酶的活性，从而减少黑色素生成。酯化形式的维生素E还能*由紫外线、空气污染等外界因素造成的过多的氧自由基，起到延缓光老化、*。要增加维生素E的摄入很简单，一碟新鲜的芦笋就够了。白色，绿色或紫色？随你喜欢，他们都非常有好处。拿起你的刀叉，尽情享用这顿维生素的盛宴吧。

维生素E是一种脂溶性维生素，因此需要一定量的脂肪以避免它被消化掉。坚果就是的点心，杏仁和榛子富含维生素E和有益的脂肪，能在一定程度上保护你的细胞膜不被氧化。

油脂类食物，像是红棕榈油和橄榄油都富含维生素E。因此，为了增加你的红细胞数量，烹饪的时候选择这些健康美味的油类吧。

很多食物中都含有维生素E，这种维生素构成了许多水果和蔬菜的表皮，特别是绿叶植物，像菠菜。当然，鳄梨的维生素E含量也是非常丰富的。如果你想更好地吸收维生素E，你可以适量的吃一些富含脂肪的食物。

尽管维生素E对人体有许多好处，但也应对症下药，绝不能随意服用。一项科研成果显示，滥用维生素E对身体不仅无益，而且可能有害。长期大剂量应用会有潜在毒性，有的可出现*、*、*、*、*、胃肠功能及*紊乱等*。如果每天长期服用200~600毫克的大剂量，还会诱发*性*、*、*、*等问题。

应用

编辑

缺乏症

维生素E缺乏症：

维生素E缺乏*机理：

1、维生素E缺乏时，男性*不产生精子，女性胚胎与胎盘萎缩引起*，阻碍脑垂体调节卵巢分泌雌激素等诱发*、*。

2、维生素E缺乏时：人体代谢过程中产生的自由基，不仅可引起生物膜脂质过氧化，破坏细胞膜的结构和功能，形成脂褐素；而且使蛋白质变形，酶和激素失活，*，代谢失常，促使机体衰老。

食物来源维生素E(4张)

  富含维生素E的食物有：压榨植物油（具体类型见下）、果蔬、坚果、瘦肉、乳类、蛋类、柑橘皮等。果蔬包括猕猴桃、菠菜、卷心菜、菜塞花、羽衣甘蓝、莴苣、甘薯、山药。坚果包括杏仁、榛子和胡桃。  

压榨植物油包括向日葵籽、芝麻、玉米、橄榄、花生、山茶等。此外，红花、大豆、棉籽、小麦胚芽、鱼肝油都有一定含量的维生素E，含量*为丰富的是小麦胚芽，*初多数自然维生素E从麦芽油提取，通常从菜油、大豆油中获得。