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- 起订量(公斤)价格
- 1-50¥25 /公斤
- 50-200¥23 /公斤
- ≥200¥20 /公斤
- 品牌:宜昊添
- 产地:中国 江苏
- 发布日期: 2019-03-14
- 更新日期: 2023-07-15
主要用途 | 各种点心、糖果、饮料、饼干、麦乳精、儿童食品。蛋黄雪糕、冰淇淋 |
CAS | 813-94-5 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1*25 |
外观 | 白色粉末 |
保质期 | 24个月 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | 柠檬酸钙 |
含量 | 99% |
柠檬酸钙
柠檬酸钙结构式
DICITRATE;citric acid sesquicalcium tetrahydrate
CAS号:813-94-5;
分子式:C12H10Ca3O14
分子量:498.43
物理性质
溶解度:0.1 M HCl: 0.01 M at 20 °C, clear, colorless
白色结晶状粉末,无臭,稍有吸湿性,微溶于水,能溶于酸,几乎不溶于乙醇,结晶水加热至于100℃渐失去水分,120℃时完全失水。
稳定性
常温常压下稳定。
生态学数据
通常对水是不危害的,若无政府许可,勿将材料排入周围环境。
计算化学数据
1、 疏水参数计算参考值(XlogP):
2、 氢键供体数量:6
3、 氢键受体数量:18
4、 可旋转化学键数量:4
5、 互变异构体数量:
6、 拓扑分子极性表面积(TPSA):285
7、 重原子数量:33
8、 表面电荷:0
9、 复杂度:211
10、 同位素原子数量:0
11、 确定原子立构中心数量:0
12、 不确定原子立构中心数量:0
13、 确定化学键立构中心数量:0
14、 不确定化学键立构中心数量:0
15、 共价键单元数量:9
应用
食品钙强化剂,吸收效果优于无机钙。可用于多种食品的强化,包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。我国规定可用于谷及其制品,使用量为8~16g/kg;在乳饮料及饮液中为1.8~3.6g/kg。
阳离子钙具有*、健牙、*、*、维持神经与肌肉的正常兴奋性、有治过敏性*的功效。
缺钙易导致少年儿童*、偏食;不易入睡、易惊醒、易*;头发稀疏;*;学步晚、出牙晚或出牙不整齐;**;X或O型腿;鸡胸。
缺钙还导致青少年精力不集中、*、*、*低、*或牙齿*;孕妇及哺乳期妇女**、*、*、*及产前*综合症、*及乳汁分泌不足。
缺钙导致老年人老年性*痒,脚后跟疼,腰椎颈椎*,*、脱落,明显*,身高降低,*,**,*、*、*、易怒等。
根据2002年"中国居民营养与健康"调查报告显示,中国人钙缺乏状况仍然很严重,居民钙的日摄入量为391毫克,仅相当于推荐摄入量的41%。
柠檬酸是食品风味酸络合剂,能促进脂肪分解,保持身体酸碱平衡。*的人容易觉得疲劳,是因为体脂肪及血液中的乳酸容易增多且囤积之故,因此乳酸一旦增多,脂肪也会跟着增加,令人感到慵懒、无精打采而形成恶性循环。柠檬酸能将乳酸当作能量再次利用,故摄取柠檬酸后,可加速乳酸的分解,*,让整个身体活化起来,不再感到*。摄取柠檬酸可以减少体内乳酸的含量,使氧气及营养素顺利输送到全身各处,进一步*,产生想要运动的体力与动力。许多知名的运动选手都是借由柠檬酸的摄取来保持身体的*状态。
柠檬酸钙有*,可**和*。所以人们选用钙剂要柠檬酸盐体系。
螯合剂,缓冲剂,组织凝固剂,钙质强化剂,乳化盐。
1、【食品行业】:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。
2、【医药制造】:保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。
3、【工业产品】:石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。
4、【其它行业】:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、【日化用品】:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【饲料兽药】:宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。
7、【实验试剂】:可用于各类实验研发等。