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柠檬酸钙的价格与作用
柠檬酸钙的价格与作用
物品单位 价格 品牌
公斤 20 宜昊添
  • 产地:中国 江苏
  • 发布日期: 2019-03-14
  • 更新日期: 2022-09-20
产品详细说明
主要用途 各种点心、糖果、饮料、饼干、麦乳精、儿童食品。蛋黄雪糕、冰淇淋
CAS 813-94-5
型号 食品级
包装规格 1*25
外观 白色粉末
保质期 24个月
有效物质含量 99%
主要营养成分 柠檬酸钙
含量 99%

                                                                                  柠檬酸钙

柠檬酸钙结构式

DICITRATE;citric acid sesquicalcium tetrahydrate

CAS号:813-94-5;

分子式:C12H10Ca3O14

分子量:498.43

物理性质

 

溶解度:0.1 M HCl: 0.01 M at 20 °C, clear, colorless

白色结晶状粉末,无臭,稍有吸湿性,微溶于水,能溶于酸,几乎不溶于乙醇,结晶水加热至于100℃渐失去水分,120℃时完全失水。 

稳定性

常温常压下稳定。 

生态学数据

通常对水是不危害的,若无政府许可,勿将材料排入周围环境。

计算化学数据

1、 疏水参数计算参考值(XlogP):

2、 氢键供体数量:6

3、 氢键受体数量:18

4、 可旋转化学键数量:4

5、 互变异构体数量:

6、 拓扑分子极性表面积(TPSA):285

7、 重原子数量:33

8、 表面电荷:0

9、 复杂度:211

10、 同位素原子数量:0

11、 确定原子立构中心数量:0

12、 不确定原子立构中心数量:0

13、 确定化学键立构中心数量:0

14、 不确定化学键立构中心数量:0

15、 共价键单元数量:9 

应用

 

食品钙强化剂,吸收效果优于无机钙。可用于多种食品的强化,包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。我国规定可用于谷及其制品,使用量为8~16g/kg;在乳饮料及饮液中为1.8~3.6g/kg。

阳离子钙具有*、健牙、*、*、维持神经与肌肉的正常兴奋性、有治过敏性*的功效。

缺钙易导致少年儿童*、偏食;不易入睡、易惊醒、易*;头发稀疏;*;学步晚、出牙晚或出牙不整齐;**;X或O型腿;鸡胸。

缺钙还导致青少年精力不集中、*、*、*低、*或牙齿*;孕妇及哺乳期妇女**、*、*、*及产前*综合症、*及乳汁分泌不足。

缺钙导致老年人老年性*痒,脚后跟疼,腰椎颈椎*,*、脱落,明显*,身高降低,*,**,*、*、*、易怒等。

根据2002年"中国居民营养与健康"调查报告显示,中国人钙缺乏状况仍然很严重,居民钙的日摄入量为391毫克,仅相当于推荐摄入量的41%。

柠檬酸是食品风味酸络合剂,能促进脂肪分解,保持身体酸碱平衡。*的人容易觉得疲劳,是因为体脂肪及血液中的乳酸容易增多且囤积之故,因此乳酸一旦增多,脂肪也会跟着增加,令人感到慵懒、无精打采而形成恶性循环。柠檬酸能将乳酸当作能量再次利用,故摄取柠檬酸后,可加速乳酸的分解,*,让整个身体活化起来,不再感到*。摄取柠檬酸可以减少体内乳酸的含量,使氧气及营养素顺利输送到全身各处,进一步*,产生想要运动的体力与动力。许多知名的运动选手都是借由柠檬酸的摄取来保持身体的*状态。

柠檬酸钙有*,可**和*。所以人们选用钙剂要柠檬酸盐体系。

螯合剂,缓冲剂,组织凝固剂,钙质强化剂,乳化盐。

 1、【食品行业】:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。
 2、【医药制造】:保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。
 3、【工业产品】:石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。
 4、【其它行业】:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
 5、【日化用品】:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。
 6、【饲料兽药】:宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

 7、【实验试剂】:可用于各类实验研发等。

 

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