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| 物品单位 | 价格 | 品牌 |
|---|---|---|
| 公斤 | 170 | 宜昊添 |
- 产地：中国 江苏
- 发布日期： 2019-03-14
- 更新日期： 2023-03-24
| 主要用途 | 抗氧化剂 |
| 执行标准 | GB |
| CAS | 84650-60-2 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 1*25 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
茶多酚
对高脂肪糕点及乳制品，如月饼、饼干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等，加入茶多酚不仅可保持其原有的风味，防腐败，延长保鲜期，防止食品退色，抑制和*细菌，提高食品卫生标准，延长食品的销售寿命。另外，还可使甜味“酸尾”消失，味感甘爽。
检测标准
检验项目Examination Item | 指标Spec: | 结果Result | 备注 Remark |
外观Appearance | 黄色粉末 Yellow Powder | 合格Conformed | |
多酚含量Total Tea Polyphenols % | ≥98.0 | 98.6 | UV |
儿茶素含量Total Catechins % | ≥70 | 78.2 | HPLC |
EGCG含量 Monomer % | ≥ 40.0 | 45.6 | HPLC |
咖啡因Caffeine % | ≤1.0 | 0.6 | HPLC |
干燥失重Loss After Drying % | ≤6.0 | 1.9 | 103 + 2 ℃ |
目数 Mesh Size | 80 Mesh | 合格Conformed | |
重金属（以铅计） Heavy Metals(Counted By Lead) PPM | ≤ 10.0 | 合格Conformed | |
砷 As PPM | ≤ 2.0 | 合格Conformed | |
总灰份Ash % | ≤ 0.3 | 合格Conformed | 525 + 25 ℃ |
菌落总数Total Bacterial cfu/g | ≤ 1000 | 合格Conformed | |
霉菌及酵母菌 Mold & Yeast cfu/g | ≤ 100 | 合格Conformed | |
沙门氏菌 Salmonella | 不得检出Negative | 未检出Negative | |
大肠杆菌Colibacillus | 不得检出Negative | 未检出Negative |
简介
茶多酚，又名抗氧灵、维多酚、防哈灵，是茶叶中所含的一类多羟基类化合物，简称TP，主要化学成分为儿茶素类（黄烷醇类）、黄酮及黄酮醇类、花青素类、酚酸及缩酚酸类、聚合酚类等化合物的复合体。其中儿茶素类化合物为茶多酚的主体成分，占茶多酚总量的65%~80%。儿茶素类化合物主要包括儿茶素（EC）、没食子儿茶素（EGC）、儿茶素没食子酸酯（ECG）和没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）4种物质。
成分
是一种稠环芳香烃，可分为黄烷醇类、羟基-[4]-黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中以儿茶素最为重要，约占多酚类总量 的60%-80%；儿茶素类主要由EGC、DLC、EC、EGCG、GCG、ECG等几 种单体组成。茶多酚在茶叶 中的含量一般在20—35%。 在茶多酚中各组成份中以黄烷醇类为主，黄烷醇类又以儿茶素类物质为主。儿茶素类物质的含量约占茶多酚总量的70%左右。
性状
茶多酚为淡黄至*略带茶香的水溶液、粉状固体或结晶，具涩味，易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，微溶于油脂。耐热性及耐酸性好，在pH2~7范围内均十分稳定。略有吸潮性，水溶液pH3~4。在碱性条件下易氧化褐变。遇铁离子生成绿黑色化合物。
糕点及乳制品
对高脂肪糕点及乳制品，如月饼、饼干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等，加入茶多酚不仅可保持其原有的风味，防腐败，延长保鲜期，防止食品退色，抑制和*细菌，提高食品卫生标准，延长食品的销售寿命。另外，还可使甜味“酸尾”消失，味感甘爽。
1、【食品行业】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。
2、【医药制造】：保健食品、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。
3、【工业产品】：石油业、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。
4、【其它行业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【饲料兽药】：宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。
