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江苏茶多酚的添加量
江苏茶多酚的添加量
物品单位 价格 品牌
公斤 170 宜昊添
  • 产地:中国 江苏
  • 发布日期: 2019-03-14
  • 更新日期: 2022-09-20
产品详细说明
主要用途 抗氧化剂
执行标准 GB
CAS 84650-60-2
型号 食品级
包装规格 1*25
有效物质含量 99%
含量 99%

                                                                   茶多酚


    对高脂肪糕点及乳制品,如月饼、饼干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等,加入茶多酚不仅可保持其原有的风味,防腐败,延长保鲜期,防止食品退色,抑制和*细菌,提高食品卫生标准,延长食品的销售寿命。另外,还可使甜味“酸尾”消失,味感甘爽。


检测标准

检验项目Examination Item

指标Spec:

结果Result

备注 Remark

外观Appearance

黄色粉末 Yellow Powder

合格Conformed

 

多酚含量Total Tea Polyphenols %

≥98.0

98.6

UV

儿茶素含量Total Catechins %

≥70

78.2

HPLC

EGCG含量 Monomer %

≥ 40.0

45.6

HPLC

咖啡因Caffeine %

≤1.0

0.6

HPLC

干燥失重Loss After Drying %

≤6.0

1.9

103 + 2 ℃

目数 Mesh Size

80 Mesh

合格Conformed

 

重金属(以铅计)

Heavy Metals(Counted By Lead) PPM

≤ 10.0

合格Conformed

 

砷 As PPM

≤ 2.0

合格Conformed

 

总灰份Ash %

≤ 0.3

合格Conformed

525 + 25 ℃

菌落总数Total Bacterial cfu/g

≤ 1000

合格Conformed

 

霉菌及酵母菌 Mold & Yeast cfu/g

≤ 100

合格Conformed

 

沙门氏菌 Salmonella

不得检出Negative

未检出Negative

 

大肠杆菌Colibacillus

不得检出Negative

未检出Negative

 

简介

茶多酚,又名抗氧灵、维多酚、防哈灵,是茶叶中所含的一类多羟基类化合物,简称TP,主要化学成分为儿茶素类(黄烷醇类)、黄酮及黄酮醇类、花青素类、酚酸及缩酚酸类、聚合酚类等化合物的复合体。其中儿茶素类化合物为茶多酚的主体成分,占茶多酚总量的65%~80%。儿茶素类化合物主要包括儿茶素(EC)、没食子儿茶素(EGC)、儿茶素没食子酸酯(ECG)和没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)4种物质。

成分

是一种稠环芳香烃,可分为黄烷醇类、羟基-[4]-黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中以儿茶素最为重要,约占多酚类总量 的60%-80%;儿茶素类主要由EGC、DLC、EC、EGCG、GCG、ECG等几 种单体组成。茶多酚在茶叶 中的含量一般在20—35%。 在茶多酚中各组成份中以黄烷醇类为主,黄烷醇类又以儿茶素类物质为主。儿茶素类物质的含量约占茶多酚总量的70%左右。

性状

茶多酚为淡黄至*略带茶香的水溶液、粉状固体或结晶,具涩味,易溶于水、乙醇、乙酸乙酯,微溶于油脂。耐热性及耐酸性好,在pH2~7范围内均十分稳定。略有吸潮性,水溶液pH3~4。在碱性条件下易氧化褐变。遇铁离子生成绿黑色化合物。


糕点及乳制品

对高脂肪糕点及乳制品,如月饼、饼干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等,加入茶多酚不仅可保持其原有的风味,防腐败,延长保鲜期,防止食品退色,抑制和*细菌,提高食品卫生标准,延长食品的销售寿命。另外,还可使甜味“酸尾”消失,味感甘爽。


1、【食品行业】:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。
2、【医药制造】:保健食品、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。
3、【工业产品】:石油业、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。
4、【其它行业】:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、【日化用品】:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【饲料兽药】:宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

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