江苏宜昊添生物科技有限公司

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山东脂肪酶PH值再
山东脂肪酶PH值再
物品单位 价格 品牌
公斤 285 宜昊添
  • 产地:中国 江苏
  • 发布日期: 2019-03-14
  • 更新日期: 2022-05-27
产品详细说明
主要用途 脂肪酶在馒头粉、面条粉、面包粉
产品规格 25kg
CAS 9001-62-1
酶活力保存率 99%
砷含量 0%
型号 食品级
包装规格 1*25
酶活力 10w20W50W
有效物质含量 99%
类别 脂肪酶
重金属 0%

                             脂肪酶

大致分为物理法和化学法:物理法包括吸附法和包埋法;化学法包括交联法和共价结合法。

吸附法一般可分为物理吸附法和离子交换吸附法。物理吸附法是将酶蛋白通过较弱的范德华力等相互作用.吸附到不溶于水的载体表面上而使酶固定化.物理吸附法是最简单的固定化方法。该法酶蛋白的活性中心不易受破坏,酶的结构变化也不明显,而缺点是酶与载体的相互作用较弱,因而吸附的酶极易从载体表面上脱落下来。离子交换吸附法是通过离子效应,将酶固定到具有离子交换基团的非水溶性载体上。主要优点是操作条件比较温和,所制备的固定化酶活力损失较少。但与物理吸附法存在着同样的缺点,即酶与载体的相互作用较弱。

包埋法是将酶包裹于凝胶形成的网络结构中,或半透膜聚合物的超滤膜内使其固定化。包埋法可分为凝胶包埋法(网格型)和微胶囊法(微囊型)2种。包埋法比较简单,采用惰性材料作为载体,一般不会与酶蛋白的氨基酸残基进行结合反应,很少改变酶的空间构象,酶活回收率较高,可以应用于多种酶的固定化。但值得注意的是它只适用于分子量比较小的底物和产物的酶催化反应,因为只有小分子物质才可以透过高分子网格或微囊中。

共价结合法是指酶分子之间或酶蛋白分子的功能团与载体表面上的反应基团之间以共价键相互连接,形成固定化酶。共价结合法包括载体共价结合和非载体共价结合。共价结合法具有酶与载体结合牢固、不易脱落、可连续使用时间较长等优点,但反应条件苛刻、操作复杂、酶活回收率低,甚至酶的底物专一性有时也会发生变化,并且在操作过程中常常会引起酶蛋白结构发生变化,从而导致活性中心受到破坏,因此,其重复性不高,并不是每次都能获得高活力的固定化酶。

交联法,利用交联剂对晶体酶或溶解酶交联后就形成能保持一定催化活性的交联酶。目前主要有交联酶晶体(Cross—Linked Enzyme Crystals,CLECs)、交联溶解酶(Cross—Linked Dissolved Enzyme,CLEs)、交联酶聚集体(Cross—Linked Enzyme Aggregate,CLEAs)和交联喷雾干燥酶 Cross—Linked Spray—dried En.zyme,CLSDs)等4种无载体酶系统。

用途

编辑

1、生物柴油的酶法制备;

2、手性药物的拆分;

3、工业皮革的处理;

4、食品工业的脱脂加工等

制备限制因素

编辑

目前脂肪酶的固定化的方法很多,但是在许多方面仍然存在着明显的问题,主要体现在两个方面:

一是固定化上载体的设计、制备和选用;

二是载体固定化脂肪酶所用的方法技术。

在载体的选用上,一些天然物质如活性炭、丝瓜络、硅藻土或以一些高分子单体如苯乙烯、壳聚糖、丙烯酰胺等聚合制备载体,如此制备的载体固定化脂肪酶效果一般,在分离上还要采取重力沉降、过滤、抽滤,甚至离心等,工艺流程长,费时费力,不利于工业实际运用。在固定化脂肪酶的方法上,采用吸附法、包埋法等保守的固定化方法,导致所制备的固定化脂肪酶容易脱落、解吸附,而包埋法固定化脂肪酶应用上限制较

大,不利于酶与底物的结合,从而催化效率低。由吸附法制备的固定化酶重复使用较差,活力下降快。

2、油脂加工

作用效果:在油脂中加入脂肪酶可以将油脂中的甘油二酯转化为甘油三酯,增加油脂中甘油三酯的含量,提高油的品质。

推荐用量:脂肪酶在油脂中,添加量为20-100g/t(10万单位酶活),具体用量可根据油脂特性的不同调节。

3、饲料行业

作用效果:脂肪酶主要用于断奶仔猪、水产家禽、反刍和其它动物。脂肪酶可以补充幼龄动物内源消化酶的不足,完善动物消化酶系,满足动物对高能量日粮的要求,提高饲料中脂肪消化利用率,提高饲料转化率;减少仔猪断奶应激,显著降低仔猪*率,减少仔猪**,提高仔猪成活率;在水产养殖中,提高脂肪利用率,减少*的形成,提高肉产品品质。

推荐用量:脂肪酶添加量为100-200g/t(10万单位酶活)。

作用效果:脂肪酶可以将衣物上的油污分解,生成易溶于水的物质,达到高效去除油污的目的;同时可以和蛋白酶混合,分解衣物上的蛋白质污渍,全面的提升去污效果。

推荐用量:脂肪酶添加量为10-20g/t(10万单位酶活)。

5、皮革行业

作用效果:在原料皮的浸水、浸灰、脱灰、软化、脱脂等工序添加适量的脂肪酶,可以将依附脂肪分解成易于去除的脂肪酸和甘油; 在皮革鞣前准备工序中加入,能够*皮革的柔韧性,降低化学药剂的使用量,减轻环境污染。

推荐用量:根据不同皮革的性能特点,脂肪酶添加量为80-200g/t(10万单位酶活)。 

6、造纸行业

作用效果:脂肪酶用于纸浆脱墨中,可以直接进攻油墨的连结料,使油墨降解,并将油墨从纤维中分离出来,增加纸浆的得率,提高纸浆的白度。

推荐用量:脂肪酶添加量为10-30g/t(10万单位酶活)

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。
3、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

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