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苹果酸钠
苹果酸钠
物品单位 价格 品牌
公斤 20 宜昊添
  • 产地:中国 江苏
  • 发布日期: 2018-06-08
  • 更新日期: 2022-05-27
产品详细说明
主要用途 营养强化剂
CAS 676-46-0
型号 T11
包装规格 1*25
外观 颗粒或粉末
保质期 24个月
有效物质含量 99%
主要营养成分 苹果酸钠
含量 99%
是否进口

                                                苹果酸钠

 苹果酸钠的适用范围:本品可作为调味料、缓冲剂、保水剂、以及防腐保鲜剂。广泛应用于饮料、肉制品。

含量(干基计) %  ≥98.0-101.0

一水合物干燥失重 %  12

游离酸 %  ≤1.0

碱度(以Na2CO3计) %  ≤1.0

重金属(以Pb计) %  ≤0.002

砷(以As计)%  ≤0.0003

dl-苹果酸钠为白色结晶性粉末或块状,无臭,略有刺激性。有潮解性,易溶于水。 苹果酸钠为白色晶体粉末,无臭味咸,易溶于水。苹果酸钠生产厂家,苹果酸钠价格 

苹果酸钠是一种食品保质剂,在水产品、肉类食品中应用。其在食品中有好的分散性和持水性,且能降低食品中水分活度,*水效果,和酪蛋白酸钠混用可防油脂脱离,从而减少水产品、肉类食品等的失重、变质。另外,dl-苹果酸钠可增加食品的鲜嫩度,并赋予其好的口感,此方面的应用在日本广泛,目前国内应用也在快速增长。由于dl-苹果酸钠味咸,咸度约为食盐的三分之一,故可以用作食盐的代用品制造无盐酱油,在洋火腿、香肠中添加3%则可减少食盐用量1%。可增进酵母生长,使用量为培养基总量的0.3%。作为缓冲剂可与dl-苹果酸合用于清凉饮料及酸性食品中,对酸味有缓冲作用。苹果酸钠生产厂家,苹果酸钠价格 


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