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- 1-200¥30 /公斤
- 200-500¥25 /公斤
- ≥500¥20 /公斤
- 品牌:宜昊添
- 产地:中国 江苏
- 发布日期: 2018-06-08
- 更新日期: 2023-07-15
主要用途 | 营养强化剂 |
CAS | 676-46-0 |
型号 | T11 |
包装规格 | 1*25 |
外观 | 颗粒或粉末 |
保质期 | 24个月 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | 苹果酸钠 |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
苹果酸钠
苹果酸钠的适用范围:本品可作为调味料、缓冲剂、保水剂、以及防腐保鲜剂。广泛应用于饮料、肉制品。
含量(干基计) % ≥98.0-101.0
一水合物干燥失重 % 12
游离酸 % ≤1.0
碱度(以Na2CO3计) % ≤1.0
重金属(以Pb计) % ≤0.002
砷(以As计)% ≤0.0003
dl-苹果酸钠为白色结晶性粉末或块状,无臭,略有刺激性。有潮解性,易溶于水。 苹果酸钠为白色晶体粉末,无臭味咸,易溶于水。苹果酸钠生产厂家,苹果酸钠价格
苹果酸钠是一种食品保质剂,在水产品、肉类食品中应用。其在食品中有好的分散性和持水性,且能降低食品中水分活度,*水效果,和酪蛋白酸钠混用可防油脂脱离,从而减少水产品、肉类食品等的失重、变质。另外,dl-苹果酸钠可增加食品的鲜嫩度,并赋予其好的口感,此方面的应用在日本广泛,目前国内应用也在快速增长。由于dl-苹果酸钠味咸,咸度约为食盐的三分之一,故可以用作食盐的代用品制造无盐酱油,在洋火腿、香肠中添加3%则可减少食盐用量1%。可增进酵母生长,使用量为培养基总量的0.3%。作为缓冲剂可与dl-苹果酸合用于清凉饮料及酸性食品中,对酸味有缓冲作用。苹果酸钠生产厂家,苹果酸钠价格