江苏宜昊添生物科技有限公司

产品栏目

联系我们

  • 电话:0512-89163465
  • QQ: 1556021778
  • 联系人: 郭富强
  • 地址:高新区长江路556号港龙城一幢1209室
  • 邮箱: 1556021778@qq.com
直销菠萝蛋白酶 大量供应菠萝蛋白酶
直销菠萝蛋白酶 大量供应菠萝蛋白酶
物品单位 价格 品牌
公斤 180 宜昊添
  • 产地:中国 江苏
  • 发布日期: 2018-05-13
  • 更新日期: 2022-05-27
产品详细说明
主要用途 酶制剂
产品规格 1*25kg
CAS 9001-00-7
酶活力保存率 99%
砷含量 0%
型号 T11
包装规格 1*25
酶活力 5W10w20W
有效物质含量 99%
是否进口
类别 其他
重金属 0%

                 菠萝蛋白酶



   菠萝蛋白酶(Bromelain,简称菠萝酶,亦称为凤梨酶或凤梨酵素)是从菠萝果茎、叶、皮提取出来,经精制、提纯、浓缩、酶固定化、冷冻干燥而得到的一种*植物蛋白酶。其外观为浅灰色粉末状,分子量为33000,等电点为9.55。品质*的菠萝蛋白酶是利用菠萝的中茎加工,采用超滤方法进行过滤浓缩,低温冷冻干燥而得的。。

中文名称:菠萝蛋白酶

中文同义词: 菠萝蛋白酶;菠萝酶;菠罗蛋白酶

英文名称:Bromelain

英文同义词:STEM BROMELAIN;3.4.22.32;BROMELAIN;BROMELAIN PINEAPPLE;BROMELIN;EC 3.4.22.1;EC 3.4.22.32;EC 3.4.22.4

 

一、菠萝蛋白酶在食品加工业的应用

1、焙烤食品:将菠萝蛋白酶加入生面团中,可使面筋降解,生面团被软化后易于加工。并能提高饼干与面包的口感与品质。

2、干酪:用于干酪素的凝结。

3、肉类的嫩化:菠萝蛋白酶将肉类蛋白质的大分子蛋白质水解为易吸收的小分子氨基酸和蛋白质。可广泛地应用于肉制品的精加工。

4、菠萝蛋白酶在其它食品加工业中的应用,有人已经用菠萝蛋白酶来增加豆饼和豆粉的PDI值和NSI值,从而生产出可溶性蛋白制品及含豆粉的早餐、谷类食物和饮料。其它还有生产脱水豆类、婴儿食品和人造黄油;澄清苹果汁;

 

菠萝蛋白酶在美容化妆品业中的应用

菠萝蛋白酶*。

基本作用原理:菠萝蛋白酶可作用于人体皮肤上的老化角质层,促使其退化、分解、去除,促进皮肤*,减少因日晒引起的皮肤色深现象。使皮肤保养呈现良好白嫩状态。

菠萝蛋白酶制剂在饲料中的应用

将菠萝蛋白酶加入饲料配方或直接混合在饲料中,可以大大提高蛋白质的利用率和转化率,并能开发更广的蛋白源,从而降低饲料成本。




undefined         undefined                                               undefined

地址:高新区长江路556号港龙城一幢1209室 电话:0512-89163465 联系人:郭富强 手机:15695286595
  江苏宜昊添生物科技有限公司 版权所有(C) 2022 技术支持: 食品商务网   盖德化工网   XML