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直销中性蛋白酶 中性蛋白酶 CAS
直销中性蛋白酶 中性蛋白酶 CAS
物品单位 价格 品牌
千克 130 宜昊添
  • 产地:中国 江苏
  • 发布日期: 2018-05-09
  • 更新日期: 2022-05-27
产品详细说明
主要用途 酶制剂
产品规格 1*25kg
CAS 9068-59-1
酶活力保存率 99%
砷含量 0%
型号 T11
包装规格 1*25
酶活力 10w
有效物质含量 99%
是否进口
类别 其他
重金属 0%


                                      中性蛋白酶                         

     中性蛋白酶是由枯草芽孢杆菌经发酵提取而得的,属于一种内切酶,可用于各种蛋白质水解处理。在一定温度、PH值下,本品能将大分子蛋白质水解为氨基酸等产物。

    本品为黄褐色或褐色粉末,水份6%以下,90%过40目筛,内为1kg塑料袋外为铝铂袋。

酶活分别为10万u/g、20万u/g、30万u/g。


 动植物蛋白水解粉(HAP、HVP)生产的应用

利用中性蛋白酶的酶促反应,可把动植物的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸,以利于蛋白质的有效吸收和利用,其水解液AN%高,水解度高,风味佳,用于生产*调味品和食品营养强化剂,各种动物来源性抽提物生产功能性骨、肉提取物(骨素)、水产提取物、蛋白胨、肽等及研究开发一些高附加值的功能食品。

 焙烤行业的应用:

中性蛋白酶可将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸,从而减弱面团筋力,使它具有良好的可塑性和延伸性,保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明,结构均匀一致,口感松爽酥脆。

 大豆分离蛋白的应用:

能水解大豆分离蛋白成小分子肽,大大提高了大豆分离蛋白的生物效价,使其易为人体消化吸收,同时还提高了溶解,降低了粘度,改善了大豆分离蛋白的功能特性。

 酵母抽提物、酵母浸膏的生产应用

提高*终产品的蛋白质利用率及风味

 啤酒工业:

添加中性蛋白酶分解蛋白质为多肽和游离氨基氮,特别对大麦,大豆等植物性蛋白作用*,用于啤酒生产,可排除蛋白质产生的"冷混浊"现象。

 医药工业的应用:

含中性蛋白酶的药物,可起到*、利胆、*、*的功效。

 纺织工业的应用:

用中性蛋白酶处理过的羊毛,其抗张度比常规方法高,毛线手感柔软,收缩性为0;还可用于蚕的脱胶和蚕丝的精炼。

 皮革工业的应用:

利用中性蛋白酶可制成脱毛剂,经鞣制的皮革,脱毛干净,粒而清晰,无明显损伤,毛孔细致光亮。

 饲料工业的应用:

加入饲料配方中或直接与混合饲料混合饲喂,可提高蛋白质的利用率和降低饲养成本。

   

  

 

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