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没食子酸丙酯的价格
没食子酸丙酯的价格
物品单位 价格 品牌
公斤 225 宜昊添
  • 产地:中国 江苏
  • 发布日期: 2018-04-22
  • 更新日期: 2022-09-20
产品详细说明
主要用途 抗氧化剂
执行标准 GB
CAS 121-79-9
型号 TII
包装规格 1*25
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口


                                                                              没食子酸丙酯

 没食子酸丙酯(PG)   棓酸丙酯

【分子式】:C10Hl2O5

【相对分子质量】:212.21

【性状】:白色至淡黄褐色结晶性粉末或乳白色针状结晶。无臭,稍具苦味,水溶液无味。没食子酸丙酯:简称PG。PG难溶于水,微溶于棉子油、花生油、乙醇、乙醚、丙二醇、甘油、、猪油。其0.25%水溶液的PH值为5.5左右。没食子酸丙酯比较稳定,遇铜、铁等金属离子发生呈色反应,变为紫色或暗绿色,有吸湿性,对光不稳定,发生分解,耐高温性差。熔点146~150℃。

食品抗氧化剂。


白色至淡黄褐色结晶性粉末或乳白色针状结晶。无臭,稍具苦味,水溶液无味。有吸湿性,光照可促进其分解。难溶于水,易溶于热水、乙醇、乙醚、丙二醇、甘油、棉籽油、花生油、猪油。熔点146~150℃,对热较敏感,在熔点时即分解,因此应用于食品中其稳定性较差,不耐高温,不宜用于焙烤。


      没食子酸丙酯作为抗氧化剂,可用于食用油脂,油炸食品,干鱼制品,

油炸食品饼干,方便面,速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品。没食子酸丙酯作为脂溶性抗氧化剂,适宜在植物油脂中使用。如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有显著效果。没食子酸丙酯与增效剂结合使用时其抗氧化作用会更佳,并且于丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯混合使用效果也是比单独使用要好。

 

食品

用量%

坚果与籽类罐头

0.01 

动物油

0.001-0.01

植物油

0.001-0.02

全脂奶粉

0.005-0.01

人造黄油

0.001-0.01

面包

0.001-0.004

谷类食品

0.003

口香糖基质

0.1

糖果

0.01 


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