酸性蛋白酶

酸性蛋白酶是采用选育优良宇佐美曲霉（Asperqiius usamii No 537）经深层发酵提取精制而成，可在酸性环境下（pH2.5-4.0）催化水解蛋白质，生成氨基酸和多肽，由于其使用与酸性介质中水解蛋白质，应用在食品、营养保健品的动植物蛋白水解，食醋、酱油的酿造等行业，增强产品营养价值及其他附加值。

产品特点：
1、 温度范围：30-50℃,
2、 pH范围：2.5-4.0，
1、：温度范围为
 1、白酒工业：
  本品用以淀粉为原料的生产酒精及白酒行业，提高出酒率0.25%个酒分，提高发酵速度。
 2、食品工业：
  食品上用以淀粉改良，提高食品风味、改良品质，因能提高氨基酸含量
 3、啤酒生产：
  能有效阻断双乙酰生成，缩短啤酒成熟期。
 4饲料添加剂：提高饲料利用率。
  5、毛皮软化：
  提高上色率，手感丰满，增加毛皮光泽。
应用领域1

应用领域：
1、 食品工业
动植物蛋白水解， 生产蛋白水解营养液，增强产品营养价值。
2、 酒精工业
酒类发酵中使用酸性蛋白酶，可促进酵母生长，加快发酵速度，提高酒精产率。
3、 饲料工业
生产含酶饲料，提高饲料营养价值，促进畜、禽生长和增重。
4、 纺织皮革工业
酸性蛋白酶可用于皮毛软化、羊毛染色。