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丙酸钠直销 丙酸钠防腐剂
丙酸钠直销 丙酸钠防腐剂
物品单位 价格 品牌
公斤 18 宜昊添
  • 产地:中国 江苏
  • 发布日期: 2018-04-19
  • 更新日期: 2022-05-27
产品详细说明
主要用途 防腐剂
执行标准 GB
CAS 137-40-6
型号 UII
包装规格 1*25
成分 丙酸钠
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口
类型 其他
  •                                   丙酸钠


中文名称:丙酸钠

英文名称:Sodium propionate,

CAS.:137-40-6,

分子量:96.06,

分子式:C3H5O2Na

白色粉末,略有特殊气味。具有吸湿性。在湿空气中潮解,易溶于水,微溶于醇。为酸碱盐中盐类物质。在10%水中溶解度约100(15℃),pH值为8.5~10.5。对于霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的*作用,在酸性pH中*活泼。用作食品保鲜剂,适于糕点中作防腐剂和用作面包防霉剂。食品中用量同丙酸钙(按丙酸计)。在化妆品中使允许浓度为2%(以丙酸计)。以丙酸为原料经氢氧化钠中和而制得

在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组 织改进剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。如作焙制品、糕点膨松剂。面包、饼开的助酵剂、防腐剂、果胶固化剂(凝胶作用),酵母食料肉类制品组织改进剂等。


用于酿造,可增加糖化力,提高发酵能力

 

用法与用量:一般添加量为0.1-0.3%。

 

1、丙酸钠液湿酸型防腐剂,其抑菌作用受环境PH的影响。在PH5.0时抑菌浓度为0.01%,PH6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、好氧芽孢杆菌或革兰阴性杆菌由较强的*。对防止黄曲霉菌素的产生有*,而对酵母几乎无效。此外,也作为食品的防腐剂。

2、在制革中作蒙囿剂,以提高皮革的耐碱力和鞣制的均匀性。 

3、酸钠也是酸型食品防腐剂,其抑菌作用受环境pH值的影响。在pH值5.0时抑菌浓度为0.01%,pH值6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的*。对防止黄曲霉菌素的产生有*,而对酵母几乎无效。在食品工业中,可用于糕点的保存,使用量2.5g/kg(以丙酸计,下同);在3%~5%的水溶液浸泡杨梅中用量50g/kg。还可作饲料的防霉剂。

4、食品、饲料和防腐、防霉剂。一般添加量为0.1-0.3%。

5、化妆品防腐剂。对霉菌、酵母菌及具有作用。在酸性解质中作用尤为明显。要化妆品中的添加量通常不大于2%。*、防霉剂。测定转氨酶。在制革中作蒙囿剂,以提高皮革的耐碱力和鞣制的均匀性。



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