产品栏目
联系我们
- 电话:0512-89163465
- QQ: 1556021778
- 联系人: 郭富强
- 地址:高新区长江路556号港龙城一幢1209室
- 邮箱: 1556021778@qq.com
![]() |
- 起订量(公斤)价格
- 1-50¥550 /公斤
- 50-200¥545 /公斤
- ≥200¥540 /公斤
- 品牌:宜昊添
- 产地:中国 江苏
- 发布日期: 2018-04-13
- 更新日期: 2023-07-15
主要用途 | 甜味剂 |
执行标准 | GB |
CAS | 87-81-0 |
型号 | Y11 |
包装规格 | 1*25 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
塔格糖
中文名称:D-(-)-塔格糖
英文名称:D-(-)-Tagatose
分子式:C6H12O6
分子量:180.16
塔格糖( D- Tagatose)是存在的一种稀有单糖, 是半乳糖的酮糖形式,果糖的差向异构体。甜味特性与蔗糖相似,而产生的热量只为蔗糖的三分之一,所以被称之为低热量甜味剂。[1] 塔格糖具有低热量值、零*生成指数、钝化作用、无*性、益生元作用和抗氧化活性等优良营养特性
性状:一种六碳酮糖,是果糖的差向异构体。分子式C6H12O6,相对分子质量180.16。有左旋体和右旋体两种形式,一般所用为左旋体D-塔格糖[10] 。白色无臭结晶性粉末,味甜,甜度为等量蔗糖的92%,而所产生的热量仅为蔗糖的1∕3(1.5kcal∕g),熔点132~135℃,其1%水溶液[α]D20一6±1°(c=5,H2O);溶于水,水中溶解度为58.3%(20℃),62%(30℃),几乎不溶于乙醇和甲醇。对热相对稳定,玻璃化温度15℃,易结晶,吸湿性低,保湿性强。耐酸性强,在pH2~7范围内稳定。易发生焦糖化反应和美拉德褐变反应。塔格糖主要存在于酸乳、奶粉等乳制品中。