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甜菊糖的生产 甜菊糖大量供应
甜菊糖的生产 甜菊糖大量供应
物品单位 价格 品牌
公斤 170 宜昊添
  • 产地:中国 江苏
  • 发布日期: 2018-04-13
  • 更新日期: 2022-09-20
产品详细说明
主要用途 甜菊糖
CAS 57817-89-7
型号 Y11
包装规格 1*25kg
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

      甜菊糖

甜菊糖苷(Stevia)又称作甜菊糖(Stevia sugar),甜叶菊叶子提取物,不含糖分和热量;色泽白色至微黄色,口感适宜、无异味,是发展前景广阔的新糖源。甜菊糖苷是目前世界已发现并经我国*批准使用的甜味剂,其天然低热值并且非常接近蔗糖口味。是继甘蔗、甜菜糖之外第三种有开发价值和健康推崇的甜味剂,被国际上誉为“”。甜菊糖是从菊科草本植物甜叶菊中精提的新型天然甜味剂。它具有高甜度、低热能的特点,其甜度是蔗糖的200-300倍,热值仅为蔗糖的1/300。,甜菊糖*,无致*物,食用安全,是一种可替代蔗糖非常理想的甜味剂。甜菊糖可应用于食品、饮料、调味料、酿酒、、日用化工、酿酒、化妆品等行业。甜菊糖溶液稳定性好,在一般饮料食品的pH范围内,进行加热处理仍很稳定。甜菊糖在含有蔗糖的有机酸溶液中存放半年变化不大;在酸碱类介质中不分解可防止发酵,变色和沉淀等;并可降低粘稠度,*和延长产品保质期。甜菊糖甜味纯正,清凉绵长,味感近似白糖、甜度却为蔗糖的150~300倍。提取的纯莱包迪A糖的甜度为蔗糖的450倍,味感更佳。甜菊糖的溶解温度与甜度味感的关系很大。一般低温溶解甜度高;高温溶解后味感好但甜度低。它与柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸,有杜酸、氨基酸等使用时,对甜菊糖的后味有消杀作用,故与上述物质混合使用可起到矫味作用,提高甜菊糖

纯度80%以上的甜菊糖为白色结晶或粉末,吸湿性不大。易溶于水、乙醇,与蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖等混合使用时,不仅甜菊糖味更纯正,且甜度可得到相乘效果。该糖耐热性差,不易着光,在pH值3~10范围内十分稳定,易存放。

 

低热量甜味剂。甜菊糖的热值仅为蔗糖的1/300,摄入人体后不被吸收,不产生热量,适用的甜味剂。甜菊糖与蔗糖果糖或异构化糖混用时,可提高其甜度,改善口味。可用于糖果、糕点、饮料、固体饮料、油炸小食品、调味料、蜜饯。按生产需要适量使用。

【产品质量指标】

指标名称

特级

一级

二级

含量/%       ≥

99

90

80

甜度         ≥

250

200

200

比旋光度

-30°~-38°

灼烧残渣/%   ≤

0.1

0.2

0.2

比吸光度/%   ≤

0.05

0.08

0.10

干燥失重/%   ≤

4

5

6

重金属/%     ≤

0.001

砷/%         ≤

0.0001


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