酪蛋白

酪蛋白为非结晶、非吸潮性物质，常温下在水中可溶解0.8-1.2%，微溶于25℃水和有机溶剂，溶于稀碱和浓酸中，能吸收水分，当浸入水中，则迅速膨胀，但粒子不结合。

酪蛋白又称：干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪胶，性状：白色至淡黄色颗粒、粉末或片状，无臭 无味或有轻微香气和滋味，不溶于水和醇，溶于碱液而成酪蛋白酸盐 。 

食用级干酪素（酪朊酸），是我公司采用*的牦牛乳酪蛋白为原料，经高新生物技术加工而成的*、高蛋白的绿色产品。

酪蛋白性能：本品为非结晶性、非吸潮性物质，常温下在水中可溶解0.8-1.2%，微溶于25℃水和有机溶剂，易溶于稀碱溶液，当浸入水中，迅速膨胀，但粒子不结合。

 高质量的牛奶蛋白产品,由奶渣经过酸化制成干酪素，又称酪朊酸、复制干酪素，可提供的目数范围：40-110目、30-60目、60-90目、90-110目。

酪蛋白特点：

 工业级  

完全溶于碱性溶液

是*的粘结剂

溶液成模性好

粉粒流动性好

食品级   

味道纯正

完全溶于碱性溶液

用途广泛且耐热

*的营养价值

产品描述高质量的牛奶蛋白产品,由脱脂乳经过酸化制成干酪素，又称酪朊酸、酪蛋白，可提供的目数范围：30-60目、60-90目、90-110目

微生物指标

用途：增稠剂；乳化剂；稳定剂;营养强化剂；粘结剂；填充剂；栽体。被广泛运用到食品加工工业（植脂末奶精，酪蛋白磷酸肽等）和工业化学（酪素贴标胶，蛋白胶，皮革鞣剂，皮革颜料涂饰剂，纺织整理剂，医用乳胶业，造纸，酪素纤维等）以及生物工程和宠物饲料等领域，是一种可利用率和商业价值极高的资源性产品。

限量：冰淇淋用量0.3%–0.7% ；肉类制品及水产肉糜制品均为1%–3% ;强化面包、饼干的蛋白质5% ；蛋黄酱3% 。

产品规格包装：25公斤白色牛皮纸袋（中性包装） 

储存方法：放置于干燥、通风、清洁仓库内。