低聚半乳糖

低聚半乳糖(Galactooligosaccharides，GOS)是一种具有天然属性的功能性低聚糖，其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7 个半乳糖基，即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 为0-6)。在自然界中，动物的乳汁中存在微量的GOS，而人母乳中含量较多，婴儿体内的双歧杆菌菌群的建立很大程度上依赖母乳中的GOS 成分。

低聚半乳糖是母乳中重要的益生元,其安全性已经受到，我国已于2008年9月将其列入新资源食品目录中。低聚半乳糖的生理功能，双歧杆菌增殖因子低聚半乳糖对肠内的双歧杆菌和乳酸菌具有同时增殖的作用，且可抑制有害菌滋长，同时具有和膳食纤维相同效用，可*，*。低聚半乳糖的有效摄取量为3g/d，每日摄取3g～10g。高纯度的低聚半乳糖还可*的辅助*。

1.母乳益生元：

低聚半乳糖是一种具有天然属性的功能性低聚糖，在人类母乳中含量较多，婴儿体内双歧杆菌菌群建立很大程度上依赖于母乳中的低聚半乳糖成分。

2.耐酸性、耐热性：

低聚半乳糖的耐酸性、耐热性强于其他低聚糖，不会因为在加工过程中的低PH值、高温杀菌及人体*分解而失去其本来应有之特性。因而，在一些高酸食品中得到特别应用：如酸性饮料（碳酸饮料、果汁、凉茶）、果酱、酒类（啤酒、黄酒）、调味品等。

3.*的双歧因子：

除对乳酸杆菌有独特的增值作用外，低聚半乳糖能增值双歧杆菌中的5种菌群，特别是增值两歧双歧杆菌，这是其他绝大多数低聚糖所不具备的能力。

产品特性：

1. 天然存在于母乳中的低聚糖（约占0.6%），*接近母乳的益生元。
2. 促进有益菌的繁殖，抑制有害菌，减少毒素产生，促进*微生态平衡。
3. 具有膳食纤维同等功效。
7. 促进钙铁等矿物质的吸收，促进儿童骨骼发育，防止老年人以及妇女*。
8. 具有*的耐热耐酸性，加工保质期长，不易降解。
9. 低甜度、低热卡。
10. 促进镁与维生素的吸收