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熏制肉制品着色健康美味红箭烟熏液增味剂
熏制肉制品着色健康美味红箭烟熏液增味剂
物品单位 价格 品牌
公斤 80 宜昊添
  • 产地:中国 江苏
  • 发布日期: 2017-06-06
  • 更新日期: 2022-05-27
产品详细说明
主要用途 增味剂
执行标准 国标
型号 食品级
包装规格 1*25
有效物质含量 99%
含量 99%

在科技日益进步的今天,生活中的新生物种越来越多,民以食为天,随着经济的不断发展,一些商家为了使所经营的食品色泽鲜艳口感好添加了一些有害的食品添加剂来获取更多的利益,一致人们会有谈添加剂色变的状态。
生活中食品添加剂也越来越多,人们对饮食的关注也不断重视,但也是有利弊两面的。今天小编就对于食品添加剂中的一员--烟熏液,也是对人体有害的吗?这一问题来了解一下。
烟熏液,又称烟熏食品香精,为浓缩制剂,用于使食品产生烟熏类香味的目的,可以加入香味添加物。 

烟熏食品香精摆脱了烟和烟熏概念的控制和束缚,能够使人们很方便地食用烟熏调味品,享受烟熏香气香味所赋予的快乐和美感。 



烟熏调味品可分为原生型和派生型两大类
原生型烟熏调味品是植物性材料经高温裂解精制而得。主要成分是有机酸、酚类和羟基化合物三大类。香味浓郁、纯正,是一种高档的调味品。具有广谱*作用,可*,是一种天然*剂,同时具有较强的抗氧化能力。 
派生型烟熏调味品是由原生型烟熏调味品用水或其他溶液稀释,或与其他调味品复合而成的,例如与酱油、醋、味精等复合,经过特殊的工艺,严格的控制精制而成的,具有香味浓郁、纯正,香气持久等优点,是高档的烟熏肉味调味品。
烟熏液的加入时机没有特定的要求,有的产品,加工过程中可以直接先将烟熏液注射到原料肉中,有的产品则是在热处理之前在烟熏液中浸泡一段时间,还有些产品需要在烟熏炉中雾化或者喷淋烟熏液才行。有些香肠等产品,还会把烟熏液事先涂抹在肠衣内表面,在灌装的步骤中,肉就会自己吸收那些烟熏液,使产品充满烟熏香味。


烟熏液不仅能够提供烟熏的特殊香味,而且能提供烟熏的焦黄色泽。烟熏液处理过的产品就如同真正烟熏过一样,焦黄酥脆,令人食欲大开;有些烟熏液还能提供防腐的作用。
适用范围:
   适用于肉禽制品、汤料、奶酪、海产品、豆制品、小食品和宠物食品。


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