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物品单位 | 价格 | 品牌 |
---|---|---|
公斤 | 25 | 宜昊添 |
- 产地:中国 江苏
- 发布日期: 2017-06-06
- 更新日期: 2022-05-27
主要用途 | 饮料防腐剂肉制品防腐剂 |
执行标准 | 国标 |
CAS | 590-00-1 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1*25kg |
成分 | 山梨酸钾 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
类型 | 肉制品防腐剂 |
山梨酸钾 学名 己二烯-(2,4)-酸钾;2,4-己二烯酸钾
分子式 C6H7KO2
结构简式 CH3CH=CHCH=CHCOOK
质量标准:中华人民共和国国家标准GB13736-2008
为白色至浅黄色鳞片状结晶、晶体颗粒或晶体粉末,无臭或微有臭味,长期暴露在空气中
易吸潮、被氧化分解而变色。
山梨酸钾易溶于水,67.6g/100ml(20 ℃);5%食盐水,47.5g/100ml(室温);
25%糖水,51g/100ml(室温)。溶于丙二醇,5.8g/100ml;
乙醇,0.3g/100ml。1%山梨酸钾水溶液的PH7~8。
王龙牌----山梨酸钾生产采用特殊的先进工艺路线,解决了国内外目前采用传统工艺路线
产品颜色偏黄、色泽稳定性差等缺点,本厂产品颜色洁白,色泽稳定性好。山梨酸钾在密封状
态下稳定,暴露在潮湿的空气中易吸水,氧化而着色。
山梨酸(钾)能有效地抑制霉菌,酵母菌和好氧性细菌的活性,还能防止肉毒杆菌、
葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖,但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微
生物几乎无效,其抑止发育的作用比杀菌作用更强,从而达到有效地延长食品的保存时间,
并保持原有食品的风味。其防腐效果是同类产品苯甲酸钠的5-10倍。
山梨酸钾对热稳定性较好,分解温度高达270℃。
【使用范围及用量】
山梨酸钾在各类食品中使用量是不同的,其使用量和使用范围请参照
《GB2760-2011食品添加剂使用标准》
较好的稳定性
山梨酸钾在密封状态下稳定,暴露在潮湿的空气中易吸水,氧化而着色。山梨酸钾对热稳定性较好,分解温度高达270℃
广泛的使用范围
目前已广泛地用于食品、饮料、酱菜、烟草、医药、化妆品、农产品、饲料等行业中,从发展趋势看,其应用范围还在不断扩大。 山梨酸钾属酸性防腐剂,在接近中性(PH6.0-6.5)的食品中仍有较好的防腐作用,而苯甲酸(钠)的防腐效果在PH>4时,效果已*,且有不良味道。
使用方式
在使用时可以用直接添加,喷洒,浸渍,干粉喷雾,在包装材料上处理等多种方式。
安全性
由于山梨酸(钾)是一种不饱和脂肪酸(盐)它可以被人体的*吸收而迅速分解为
二氧化碳和水,在体内无残留。ADI 0-25mg/kg (以山梨酸计,FAO/WHO 1994)
LD50 4920mg/kg (大鼠、经口)GRAS(FDA, 182.3640 1994)
其毒性仅为食盐的1/2,是苯甲酸钠的1/40;