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L-乳酸钙CAS
L-乳酸钙CAS
物品单位 | 价格 | 品牌 |
---|---|---|
公斤 | 15 | 宜昊添 |
- 产地:中国 江苏
- 发布日期: 2017-06-06
- 更新日期: 2023-06-02
产品详细说明
主要用途 | 营养强化剂 |
CAS | 814-80-2 |
型号 | YII |
包装规格 | 1*25kg |
外观 | 白色粉末 |
保质期 | 24个月 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | L-乳酸钙 |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
乳酸钙
中文名:乳酸钙
英文名:Calcium lactate
分子式:C6H10CaO6.5H2O
分子量:308.3
2.性状
白色至奶白色结晶粉末或颗粒。几乎无臭。略有风化性。溶于水,易溶于热水,水溶液的pH值为6.0~7.0.几乎不溶于乙醇。
3.用途
主要应用于麻辣膨化食品、面包、馒头、面条、方便面、饺子;
还用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品、动植物油乳化食品中。
产品作用:
增强面团的弹性、韧性和持气性,增大面包、馒头体积,改善组织结构。
可与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品老化。
使饼干容易脱模,外观整齐,层次清晰,口感酥脆。
能使麻辣食品口感筋道、柔软,延长保鲜时间。
使面条、挂面、方便面的表面更光滑、断条率低、耐泡耐煮,更有嚼劲。