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- 500-1000¥120 /公斤
- ≥1000¥115 /公斤
- 品牌:宜昊添
- 产地:中国 江苏苏州
- 发布日期: 2024-03-14
- 更新日期: 2024-10-11
主要用途 | 各种点心、糖果、饮料、饼干、麦乳精、儿童食品。蛋黄雪糕、冰淇淋 |
CAS | 57817-89-7 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1*25 |
外观 | 白色粉末 |
保质期 | 2年 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | 葡萄糖基甜菊糖苷 |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
英文名称:Glucosyl stevioside
分子式:C38H60O18
分子量:804.88
CAS:57817-89-7
外 观:白色粉末
甜 度:是蔗糖的250~450倍,带有轻微涩味
原 料:甜叶菊叶
应 用:广泛用于食品、医药、日用化工、酿酒、化妆品等行业
用 途:主要用于低热量食品,碳酸饮料、果汁、冷饮、糕点、腌渍品、水产制品等
简 介:
葡萄糖基甜菊糖苷(酶改质)是以甜叶菊叶为原料,经酶法对在甜叶菊叶中提取的甜菊糖苷进行葡萄糖基化,然后经蒸发浓缩、喷雾干燥从而得的食品添加剂。 天然的甜菊糖苷主要是一种复合物,是由含同一苷元(甜菊醇)连接不同数量的葡萄糖基或鼠李糖基构成的。含不同数量的甜菊糖基的甜菊糖苷甜味不同,一般认为,甜菊醇C13位接枝各类糖基(葡萄糖基等)的产物具有更好的甜味。因此,葡萄糖基甜菊糖苷具有比天然甜菊糖苷更好的甜味。
萄糖基甜菊糖苷在空气中会迅速吸湿;水中溶解约0.12%。微溶于乙醇。属非发酵性类,故适用于难以加热杀菌的食品,不会引起美拉德褐色反应,可保持制品白色
萄糖基甜菊糖苷可作为食品添加剂中的食品用香料使用,应用于除GB2760-2014表B.1之外的各类食品中