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酪蛋白酸钙食品级
- 起订量(公斤)价格
- 1-50¥130 /公斤
- 50-200¥125 /公斤
- ≥200¥120 /公斤
- 品牌:宜昊添
- 产地:中国 江苏
- 发布日期: 2024-03-14
- 更新日期: 2024-10-11
产品详请
主要用途 | 各种点心、糖果、饮料、饼干、麦乳精、儿童食品。蛋黄雪糕、冰淇淋 |
CAS | 74-79-3 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1*25 |
外观 | 白色粉末 |
保质期 | 24个月 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | 酪蛋白酸钙 |
含量 | 99% |
中文名 酪蛋白酸钙
外文名 Calcium Caseinate
含 义 离子钙用 途 因而是一种理想的补钙物质
优 点 无需配合维生素D酪蛋白酸钙为离子钙,且其与酪蛋白中的丝氨酸的磷酸残基稳定结合,是一种理想的补钙物质。易于人体吸收利用,且无需配合维生素D;另由于酪蛋白酸钙自身具有的特定的功能特性如增稠性、增粘性、乳化性、起泡性等,使其可很好地添加到食品中。
产品性状:白色至淡黄色粉末,有特殊滋味。相对分子质量约为3000的一种含钙多肽,其中富含磷酸丝氨酸和磷酸多肽等。一般含蛋白质(由测定氮量所得)约85%,多肽含量约12 %,总氮12%以上,水分8%以下。易溶于水(20%完全溶解)。在保健品和制药业在中作为钙源添加剂和蛋白补充剂被广泛应用,由于酪朊酸钙具有增稠、乳化和起泡等特性,可作为食品添加剂应用于营养饮料、奶酪、酸乳酪和面包等食品加工业。