一水柠檬酸

分子式：C6H10O8

分子量：210.139

CAS登录号：5949-29-1

外文名：Citric acid monohydrate

性状：无色结晶或白色晶状粉末

储存：避光、密封、通风、室温较低、干燥阴凉处贮存

用途：主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。