1.生姜：姜为姜科植物姜的根茎，多年生草本植物，供食用的部分是肥大的根茎。姜原产于中国，可一种二收，早秋收嫩姜，深秋收老姜。姜是一种极为重要的调味品，一般很少作为蔬菜单独食用。

2.色状：淡黄色匀细粉末。

3.香气：具有浓郁的生姜特征香气。

4.香味：生姜特征的辣味和苦味。

5.工艺特点：以生姜精油为原料，辅以水溶性食用配料，经特殊工艺充分混合，制粒而成。

6.主要成分：麦芽糊精、酸处理淀粉、【生姜油树脂】、食品用乳化剂。

7.产品规格：1:2浓缩。即每克本品相当于2克生姜干品。

8.产品特性：

 （1）具有与生姜近乎相同的香气和风味；

 （2）溶解于凉水或温水中，风味可以释放；

 （3）分散性好，性能稳定。

9.产品应用：应用于方便食品、肉制品、复合调味品、膨化食品、速冻食品等。

10.用法用量：本品适用于直接添加于食品中，搅拌均匀，或涂抹于食品表面。根据食品工艺需要适量添加。

11.参考用量：火腿肠:0.2-0.4%；方便面:0.3-0.5%；速冻食品:0.2-0.4%等。

12.保质期限：12个月。

13.保存方法：室内密封置通风干燥处。

14.包装规格：5KG铝箔袋包装，常温存放，密闭置避光通风干燥处。