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食品级食用肌苷酸二钠厂家增味鲜味剂调味
- 起订量(公斤)价格
- 1-500¥140 /公斤
- 500-1000¥135 /公斤
- ≥1000¥130 /公斤
- 品牌:宜昊添
- 产地:中国 江苏苏州
- 发布日期: 2024-03-07
- 更新日期: 2025-01-07
产品详请
主要用途 | 增味剂 |
执行标准 | GB |
CAS | 38966-29-9 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1*25 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
肌苷酸二钠
广泛存在于自然界的各类新鲜肉类和海鲜中,呈味作用稳定持久,且价格相对便宜。与谷氨酸钠(味精)混合使用,其呈味作用比单用味精高数倍,有“强力味精”之称;与5’-鸟苷酸二(GMP)等比例混合则成为呈味核苷酸二钠(I加G),增鲜效果更加;另外,5’-肌苷酸二钠对*和*症以及各种急慢性肝脏*有一定的辅助*作用。
应用:①一般用于使用汤汁和烹调菜肴的调味用;②单独使用较少,多与味精复配使用,其鲜味提高;③添加5’—鸟苷酸二钠(GMP)的食品有蔬菜香菇事物的鲜味;添加5’-肌苷酸二钠的食品有肉质类的鲜味;而添加5’—鸟苷酸二钠+5’-肌苷酸二钠的食品则集荤素鲜味于一体;④罐头类食品中添加5’-肌苷酸二钠能抑制淀粉味和铁腥味;⑤酱类中添加能改善酱味;⑥风味小吃中添加如牛肉干、鱼片干等中应用能减少涩味