中文名称；菊粉酶
别称；β一果聚糖酶，2，l-d一果聚糖水解酶(ec3.2.l)
学名；β-2，l-d一果聚糖酶
运用；用于乳制品、饮料等
菊粉酶(inulinase)是能够水解β-2，l-d一果聚糖果糖苷键的一类水解酶，排泄菊粉酶的微生物在自然界中散布很广，土壤、水和动物*中的多种微生物都能排泄。菊粉酶能够在必定的温度条件下水解菊粉成果糖或低聚果糖。

白色粉末状

菊粉又称菊糖，来源于菊芋、菊苣等植物，是一种功能性果聚糖，也是最易溶解的水溶性膳食纤维。菊粉作为一种*的功能性配料，已被世界20多个国家批准为养分补充剂，广泛运用于乳制品、饮料、低脂低热量食物、烘培食物、保健食物中

1 食物；乳制食物、肉质食物、烘培食物、面制食物、调味食物等

2 医药；保健食物、填充剂、医药原料等

3 工业制造；石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等

4 烟草制品；可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂

5 化妆品；洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等

6 饲料；宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等

1 关于包装

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