品名：脲酶、尿素酶                      英文：urease

CAS号：有                                    级别：食品级

含量：99%                                   产地：国产

酶活力：10万U/g                         外观：白色粉末

性质：脲酶性状为白色粉末(结晶),含量在99%以上；脲酶是一种含镍的寡聚酶。

【脲酶】应用：

   脲酶分布于植物的种子中，但以大豆、刀豆中含量，

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、改善原材料利用率，改善口感和风味。用量0.5%。 

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感 （3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。 

（4）果汁、酒类等，分散剂。 

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。 

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。

【包装储运】 

包装：25KG/箱。 

运输：防止日晒、雨淋。

贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中。