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简 称：对羟基苯甲酸甲酯

英文名称：Methyl 4-hydroxybenzoate
别名名称：对羟基安息香酸甲酯 对羟基苯甲酸甲酯 尼泊金甲酯 对羟基氨息香酸甲酯 4-羟基苯甲酸甲酯 对羟基苯甲酸甲酯
分子式：C8H8O3
分子量：152.15
CAS号：99-76-3

化学性质 白色针状结晶。 微溶于水，易溶于乙醇、乙醚、丙酮等有机溶剂。

使用限量FAO/WHO(1984)；果酱、果冻，1000mg/kg(单用或与苯甲酸盐类、山梨酸及山梨酸钾合用量)。EEC(1990，mg/kg)：准用于色素溶液、增香糖浆、咖啡抽提液、冷冻饮料、水果攀、葡萄糖和软饮料、腌渍鱼、沙拉、沙司、小吃食品、浓缩汤等，以GMP为限；啤酒70；小吃谷物和汤料浓缩物175，余同“07018对羟基苯甲酸丙酯”。HACSG列为限用名单。FDA，§184．1490(2000)：0.1%。