大豆卵磷脂粉末介绍

产品名称：大豆磷脂

别名：大豆卵磷脂、大豆蛋黄素。 

性状：为棕黄色粉末。

可用于：

1.生产各种风味奶制品，如可乐奶粉、果味奶粉、姜汁奶粉发泡奶粉、啤酒奶粉、粉末乳酒及膨化乳制品等乳制品中。

2.人造奶油、黄油、起酥油、炼奶、乳酪 、面包、糕点、馅饼、皮料 、面条、通心粉、饼干、威化饼、曲奇、雪糕蛋筒、糖果（奶糖、太妃糖、奶油花生糖）、口香糖、香口胶、奶粉及婴儿食品（全脂奶粉、咖啡伴侣、粉末油脂）、

3.调味品（蚝油、肉酱、肉汁、外涂酱） 、肉制品（午餐肉、香肠、肉丸、鱼肉馅、火腿）、牙膏、粉末制品、冷冻食品（水饺、汤圆、烧麦、春卷等）、大豆蛋白及相关饮料（含可可饮料）、膨化食品、煎炸食品、冰淇淋等。

大豆卵磷脂液体产品介绍

  液体磷脂，白色至浅棕色透明或半透明粘稠液体，无臭或略带坚果类气味及滋味。仅部分溶于水，但易与水形成乳浊液，无油磷脂可溶于脂肪酸而难溶于非挥发油，当含有各种磷脂时，部分溶于用于乙醇而不溶于丙酮。

二、大豆卵磷脂液体作用：

  在食品工业中，磷脂常被用作乳化剂，让油类能溶于水。常见的卵磷脂，以食用油为原料制造，用作面包、固体巧克力食品等的食品添加剂。
  可用于糕点、糖果和氢化植物油，按生产需要适量使用，还可作为乳化剂，用作食品起酥剂等。

三、大豆卵磷脂液体用途：

  乳化剂；抗氧化剂；稳定剂；表面活性剂；巧克力粘度降低剂；脱模剂；脂肪增稠剂。

四、大豆卵磷脂液体包装和贮存：

  1.本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

  2.本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。