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食品级肌苷酸二钠
- 起订量(公斤)价格
- 1-500¥140 /公斤
- 500-1000¥135 /公斤
- ≥1000¥130 /公斤
- 品牌:宜昊添
- 产地:中国 江苏苏州
- 发布日期: 2024-01-24
- 更新日期: 2024-10-11
产品详请
主要用途 | 增味剂 |
执行标准 | GB |
CAS | 38966-29-9 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1*25 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
产品说明:5’-肌苷酸二钠
中文名称:5’-肌苷酸二钠
英文名称:Disodium inosinate
别名:肌苷酸钠;IMP
分子量:392.17(无水)
理化性质:无色至白色结晶,或结晶性粉末,约含7.5分子结晶水,不吸湿,40℃开始失去结晶水,120℃以上成无水物。味鲜,鲜味阈值为0.025 g/100 mL,鲜味阈值可降至0.0063%。与0.8%谷氨酸钠合用,其鲜味阈值更进一步0.000031%。溶于水,水溶液稳定,呈中性。在酸性溶液中加热易分解,失去呈味力。亦可被磷酸酶分解破坏。微溶于乙chun。
质量要求:质量标准(FCC,Ⅳ)
含量(以无水物计)/% 97.0~102.0
用途与注意事项:增味剂(鲜味剂)。《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)规定:可在各类食品中按生产需要适量使用。本品以5%~12%的含量并入谷氨酸钠混合使用,其呈味作用比单用谷氨酸钠高约8倍左右。