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食品级肌苷酸二钠
起订量(公斤)价格
1-500140 /公斤
500-1000135 /公斤
≥1000130 /公斤
  • 品牌:宜昊添
  • 产地:中国 江苏苏州
  • 发布日期: 2024-01-24
  • 更新日期: 2024-10-11
产品详请
主要用途 增味剂
执行标准 GB
CAS 38966-29-9
型号 食品级
包装规格 1*25
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

产品说明:5’-肌苷酸二钠

中文名称:5’-肌苷酸二钠 

英文名称:Disodium inosinate
别名:肌苷酸钠;IMP 
分子量:392.17(无水)

 

理化性质:无色至白色结晶,或结晶性粉末,约含7.5分子结晶水,不吸湿,40℃开始失去结晶水,120℃以上成无水物。味鲜,鲜味阈值为0.025 g/100 mL,鲜味阈值可降至0.0063%。与0.8%谷氨酸钠合用,其鲜味阈值更进一步0.000031%。溶于水,水溶液稳定,呈中性。在酸性溶液中加热易分解,失去呈味力。亦可被磷酸酶分解破坏。微溶于乙chun。

 

 质量要求:质量标准(FCC,Ⅳ)

含量(以无水物计)/% 97.0~102.0

 

 

用途与注意事项:增味剂(鲜味剂)。《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)规定:可在各类食品中按生产需要适量使用。本品以5%~12%的含量并入谷氨酸钠混合使用,其呈味作用比单用谷氨酸钠高约8倍左右。

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