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食品级蔗糖酶
起订量(公斤)价格
1-500200 /公斤
500-1000195 /公斤
≥1000190 /公斤
  • 品牌:宜昊添
  • 产地:中国 江苏苏州
  • 发布日期: 2024-01-24
  • 更新日期: 2024-02-22
产品详请
主要用途 酶制剂
产品规格 1*25
CAS 9032-14-8
酶活力保存率 99%
砷含量 0.1%
型号 食品级
包装规格 1*25
酶活力 5W10W20W50
有效物质含量 99%
是否进口
类别 其他
重金属 0.01%

产品简介】

中文名称:蔗糖酶

英文名称:sucrase

定义:编号:EC 3.2.1.48。催化蔗糖水解成葡萄糖和果糖的酶。与呋喃果糖苷酶作用方式不同,为α-D-葡糖苷酶。

蔗糖酶

  又称“转化酶”。糖苷酶之一。催化蔗糖水解成为果糖和葡萄糖的一种酶,广泛存在于动植物和微生物中,主要从酵母中得到。

  蔗糖酶(invertase)(β-D-呋喃果糖苷水解酶)(fructofuranoside fructohydrolase)(EC.3.2.1.26)特异地催化非还原糖中的β-D-呋喃果糖苷键水解,具有相对专一性。不仅能催化蔗糖水解生成葡萄糖和果糖,也能催化棉子糖水解,生成密二糖和果糖。

  蔗糖酶的*适温度为45℃~50℃,*适ph为4.0~4.5.

 

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