食品级纤维二糖酶的用途

 简介
纤维二糖是纤维素水解的产物,也是纤维素的基本结构单元。
在自然界不存在游离的纤维二糖，在Z 醇水溶液中可得细粒结晶的纤维二糖(真 空干燥后)，熔点225°C(分解)。它与纤维素
的关系如同麦芽糖与淀粉的关系-样,水解后也得两分子D-(+ )-葡萄糖,所不同的是麦芽糖为a葡萄糖苷,而纤维二糖为β-
葡萄糖苷。
纤维二糖中文名称:D-纤维二
糖英文名称:D(+)-Cellobiose
系统名4-0-β-D-葡萄吡喃苷基_D-葡萄吡喃糖,分子式C12H22011。
性状:白色结晶粉末
纤维二糖分子有一 个半缩醛羟基,能还原斐林试剂,在水溶液中有变旋光的现象
产品的应用领域
1、[食品行业] :用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。
2、 [医药制造] :保健食品、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。
3、[工业产品] :石油业、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。
4、[其它行业] :可代替甘油作加香、防冻保湿剂。
5、[日化用品] :洗面乳、沐浴露、面膜等。
6、[饲 料] :营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料产品等。
7、[实验试剂] :可用于各类实验研发等