食品级葡萄糖氧化酶的用途

 产品特性
活活:1500w/g)。
外观:黄色粉末
为无粉尘粉状产品，流动性好:
40-80目，活性成分完全溶于水;
适用环境PH4-6, *温度40°C;
应用范围
可用于面粉改良以生产专用粉，也可直接用于改善面包、面条及馒头的加工品质。
改善面团的操作性能;
提高面团的稳定性:
提高入炉急胀性综合提高面包品质:
减少或替代化学氧化剂。
用量
建议添加量0.3-4.5g/100kg面粉.即(3-45ppm)。*用量决定于面粉的质量最终由烘焙或蒸制试验来确定。建议试验从最小
添加量开始测试。
注意事项
产品在与面粉或淀粉混合时先做1:10进行逐级稀释。
每次开袋若未使用完，应扎紧袋口，以免有效活性成分失活或吸潮结块。
包装贮存
20KG袋装,也可以根据客户需求包装。
本产品为活性生物制剂，运输、贮存过程中应避光、低温、干燥、通风。
本产品原封装在阴凉、干燥环境下保质期为12个月。
产品安全
酶是蛋白质类物质，对于敏感的人来说:吸入酶粉或雾滴有可能发生过 长时间接触有可能刺激皮肤、眼睛和粘膜.
组织。建议操作时要戴面罩保护。