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- 500-1000¥90 /公斤
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- 品牌:宜昊添
- 产地:中国 江苏苏州
- 发布日期: 2024-01-19
- 更新日期: 2024-10-11
主要用途 | 着色剂 |
执行标准 | GB |
CAS | 7235-40-7 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1*25 |
来源 | 合成着色剂 |
主要着色成分 | 其他 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
色素含量 | 85% |
是否进口 | 否 |
食品级β-胡萝卜色素 添加量
具体介绍: β-胡萝卜素
性状:黄色粉末,有细微异臭和异味。
用处:营养增补剂和色素,现作黄*素代替品油溶性焦油系色素,如用于原来就含有胡萝卜素的奶油干酪等
限量:风味酸奶0.50g/kg; 固体饮料3–5mg/kg;强化B–胡萝卜素饮料20–40mg/kg其它各类食品均为GMP为限
使用:β—胡萝卜素作为一种食用油溶性色素,其本身的颜色因浓度的差异,可包括由赤色至黄色的一切色系,因此受到食品业相当火热的欢迎。其十分合适油性产品及蛋白质性产品的开发,如:人造奶油、胶囊、鱼浆炼制品、素食产品、速食面的调色等。而通过微胶囊处理的β—胡萝卜素,可转化为水溶性色素,几乎一切的食品都可使用。别的,β—胡萝卜素在饲料、化妆品等方面有重要用处。β-胡萝卜素是一种非安全的、的营养元素,它含有丰富的氨基酸、维生素、天然保湿因子、微量元素及其它生物活性物质。
—胡萝卜素(C40H56)是类胡萝卜素之一,也是橘黄色脂溶性化合物,它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素。许多天然食物中例如:绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果等,皆存有丰富的β—胡萝卜素。
二、性状
常见的β—胡萝卜素 beta;-Carotene)产品种类有:结晶、30%的油悬浮液、10%的水溶性干粉、1%的水溶性浮液及1.5%的水溶性粉末。 由于纯品一般容易被氧化,所以以30%的油悬浮液使用的最多。此外,水溶性产品使用方便,故用于饮料。
三、用途
营养增补剂和色素。按我国=颁布的“食品营养强化剂使用卫生标准(1993)”规定,可用于奶油及膨化食品,使用量0.2g/kg。该品0.6μg的生理作用相当于1国际单位(I·U·)的维生素A。现广泛用作黄色色素代替油溶性焦油系色素,如用于原为就含有胡萝卜素的奶油、干酪、蛋黄酱等,并广泛应用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕点、面包等。用于油性食品时,常溶解于棉籽油之类的食用油或悬浊制剂(含量30%)。经稀释后即便于使用,也可防止β-胡萝卜素氧化。一般添加α-生育酚、硬脂酰抗坏血酸酯、BHA等的抗氧化剂。用作色素添加量较少,如用于人造奶油为1.37mg/kg。在果汁中与维生素C合用,可提高稳定性。