食品级小麦膳食纤维的用途

 简介
小麦膳食纤维
[来源]小麦的基本介绍:小麦是小麦属植物的统称,磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、蛋糕、面条、油条、油饼、
火烧、烧饼、煎饼、水饺、煎饺、包子、混沌、蛋卷、方便面、年糕、意式面食、古斯米等食物;发酵后可制成啤酒、酒
精、伏特加，或生质燃料。
小麦的营养价值:小麦的主要成分是碳水化合物、淀粉、蛋白质、氨基酸(而筋)和B族维生素,它的营养价值很高其中碳水
化合物约占75%,蛋白质约占10%,是补充热量和植物蛋白的重要来源。
因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。
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