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食品级果胶裂解酶的用途
- 起订量(公斤)价格
- 1-500¥90 /公斤
- 500-1000¥85 /公斤
- ≥1000¥80 /公斤
- 品牌:宜昊添
- 产地:中国 江苏苏州
- 发布日期: 2022-12-10
- 更新日期: 2025-01-07
产品详请
主要用途 | 酶制剂 |
产品规格 | 1*25kg |
CAS | 9032-75-1 |
酶活力保存率 | 99% |
砷含量 | 0% |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1*25kg |
酶活力 | 5W10W20W50W |
有效物质含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
类别 | 其他 |
重金属 | 0% |
食品级果胶裂解酶的用途
产品简介: .
中文名称;果胶裂解酶
外文名称;Pectate lyase
用途食品;酶制剂
适温度;40~ 50°C
适pH;7.5~10.0
果胶裂解酶(PL)是果胶酶的一种,它催化果胶分子链的消除裂解,在食品加工工业中,提高果汁产量方面有重要意义。
果胶裂解酶(反式消去酶)是通过反式消去作用裂解果胶聚合体的一种果胶酶裂解酶在C- 4位置 上断开糖苷键同时
子从而产生一个不饱和产物。