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食品级果胶裂解酶的用途
食品级果胶裂解酶的用途
物品单位 价格 品牌
公斤 80 宜昊添
  • 产地:中国 江苏苏州
  • 发布日期: 2022-12-10
  • 更新日期: 2022-12-26
产品详细说明
主要用途 酶制剂
产品规格 1*25kg
CAS 9032-75-1
酶活力保存率 99%
砷含量 0%
型号 食品级
包装规格 1*25kg
酶活力 5W10W20W50W
有效物质含量 99%
是否进口
类别 其他
重金属 0%

 食品级果胶裂解酶的用途

产品简介: .
中文名称;果胶裂解酶
外文名称;Pectate lyase
用途食品;酶制剂
适温度;40~ 50°C
适pH;7.5~10.0
果胶裂解酶(PL)是果胶酶的一种,它催化果胶分子链的消除裂解,在食品加工工业中,提高果汁产量方面有重要意义。
果胶裂解酶(反式消去酶)是通过反式消去作用裂解果胶聚合体的一种果胶酶裂解酶在C- 4位置 上断开糖苷键同时
子从而产生一个不饱和产物。

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