食品级小麦蛋白水解酶的用途

一、简介
愦蛋白水解酶简介
情蛋白水解酶是以麦中提取的蛋白质为原料,采用多种酶制剂,通过定向酶切及特定小肽分离
技术获得的小分子多肽物质,具有水溶性好,分散稳定,易吸收,生物活性强等特点。
[产品性状]
感官性能:灰白色(或略显小麦麸皮色)粉末状,无结块、无不良气味、无苦味。
实验证明,小分子肽不需要消化,能以完整的形式直接被小肠吸收,吸收率可达到95%-,本公司小
麦肽分子量基本在1000-3000道尔顿。
加工性能好:产品性能温和,热敏性低水溶液稳定,配伍型好,易于添加作用，无不适异味,无刺激性口
感。