食品级L-组氨酸盐酸的用途

中文名称:L:组氨酸盐酸盐
中文别名:L-组氨酸-盐酸盐[1] .
CAS编号:1007-42-7
EINECS编号:211-438-9; 213-754-2
分子式:C6H10CIN3O2
分子量:191.6155
2.性状
L-组氨酸盐酸盐为白色结晶状物质;易溶于水,水溶液呈酸性,不溶于乙醇和氯仿;分解点为245°C;比旋光度[a]20D+47.6*(0.5-2mg/ml,H2O
中);[a]25D+ 8.5*(0.5-2 mg/ml,6 mo/L HCI)。
L-组氨酸盐酸盐用于营养强化剂、生化研究,医药用作医药原料及食品添加剂.
3.用途
增味剂;营养增补剂。可用于强化婴幼儿食品，在面包制造中,添加组氨酸、氨酸、精氨酸可改善香味。GB-2760-2007规定可用作食品
用香料。
限量:卫生署,2009-1-22可用于各类食品中视实际需要适量使用(限于补充食品中不足之营养素时使用)。