食品级香豆子胶的用途

中文名:葫芦巴胶,又名香豆子
英文名:Bottle gourd Pakistan rubber
CAS:28664-35-9.
有效物质含量: 99%
用途:增稠剂。
限量:GB2760-2001 (g/kg):冷冻饮品0.1;烧烤食品0.15;糖果0.2;面粉0.3葫芦巴胶属于名贵中药
材,随着科学技术的发展及加工技术的提高,葫芦巴全身是“宝”的功用愈加体现出来，开发领域
广、应用范围大、经济价值高。广泛应用于医药、化工、植物提取、保健品、食品、化妆品。
产品性状:白色至微黄色粉末
中幅名:葫芦巴胶,又名香豆子英文名:Bottle gourd Pakistan rubber
葫芦巴胶:白色至稍带黄褐色无定型粉状物,无臭或稍有气味，遇水溶胀成粘度很高的粘稠液,溶于
冷水及碱性液体,盱各种饮品,面粉及糖果。通过测定和分析浓度、 剪軔力、温度、pH和冻融
等变化对葫芦巴胶溶液表观粘度的影响及与黄原胶等食品胶的协效性对葫芦巴胶溶液的流变性
进行了研究。研究结果表明:冷水溶和热水溶葫芦巴胶溶液的表观粘度都随浓度的升高而呈指数
规律的上升;葫芦巴胶溶液为非牛顿流体,剪切稀化具有瞬时恢复性;随着温度的升高葫芦巴胶
溶液的表观粘度呈半对数规律下降;且溶液具有很强的耐热性;葫芦巴胶溶液在酸性和碱性条件下
较为稳定;冻融处理可使葫芦巴胶溶液的表观粘度下降;葫芦巴胶与黄原胶、海藻酸钠有一定的协
效性,但其协效性较低,而与CMC却有很强的相互增效的协同效应。
葫芦巴胶又名香豆子,可应用于医药、化工、植物提取、保健品、食品、化妆品、香精香料等
行业。为柏色侄稍带黄褐色无定形粉状物,无嗅或稍有气味,遇水溶胀成粘度很高的粘稠液,分解温
度307311,溶于冷水及碱性溶液，不溶于各有机溶剂。粘弹性较瓜尔短胶和槐豆胶低
用途:增稠剂