食品级变性淀粉的用途

英文名: Hydroxypropyl distarch phosphate;
简称:HPDSP。
性状:白色粉末,无臭，无味,易溶于水,不溶于有机溶剂。在醚化的基础上，适当地交联所得到的HPDSP,其膨润
力、透明度仍显着高于原淀粉。糊液对温度酸度和剪切力的稳定性高。羟丙基含量7.0.
来源与制法:淀粉与三偏磷酸钠或磷酰氯(0.1)与环氧丙烷(10)伴同酯化而成。
毒性:
1、ADI:无须规定(FAO/WHO,1994)。
2、可安全用于食品(FDA,§172.892,1994)。
质量标准(FAO/WHO, 1990;CXAS, 1991)。
限量(FAO/WHO,g/kg):可单独使用或与其他增稠剂合用。蛋黄酱,5;罐装胡萝卜(产品含有奶油或其他油
脂)、发酵后经加热处理的调味酸奶及其制品, 10;冷饮制品,30;罐装沙J鱼和沙J鳞产品20;罐装鲐鱼和竹
荚鱼，60 (仅用于填料);速冻鱼条和鱼块(仅指用面包粉和面包拖料包裹)，以GMP为限。
含量:99。
英文名: Hydroxypropyl distarch phosphate;
简称:HPDSP。
性状:白色粉末,无臭无味易溶于水,不溶于有机溶剂。在醚化的基础上，适当地交联所得到的HPDSP,其膨润
力、透明度仍显着高于原淀粉。糊液对温度、酸度和剪切力的稳定性高。羟丙基含量7.0。
来源与制法:淀粉与三偏磷酸钠或磷酰氯(0.1)与环氧丙烷(10)伴同酯化而成。
毒性:
1、ADI:无须规定(FAO/WHO,1994)。
2、可安全用于食品(FDA,§172.892,1994)。
质量标准(FAO/WHO,1990;CXAS,1991)。
限量(FAO/HO,g/kg):可单独使用或与其他增稠剂合用。蛋黄酱,5;罐装胡萝卜(产品含有奶油或其他油
脂)、发酵后经加热处理的调味酸奶及其制品, 10;冷饮制品,30;罐装沙丁鱼和沙J类产品,20;罐装鲐鱼和竹
荚鱼，60 (仅用于填料);速冻鱼条和鱼块(仅指用面包粉和面包拖料包裹),以GMP为限。
含量:99。