名称：甘露醇

别 名：D-甘露醇;D-甘露密醇;D-甘露糖醇;D-木蜜醇

外文名称：Mannitol

分 子 式：C6H14O6

甜度约为蔗糖的57%～72%。

产品性状

白色针状结晶或粉末，无臭，有甜味，不潮解，溶于水，微溶于低级醇及胺类，不溶于醚，水深水呈碱性

在食品方面，该品在糖及糖醇中的吸水性 小，并具有爽口的甜味，用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕点的防粘粉。经氢溴酸反应可制得二溴甘露糖醇。

也可用作糖niaobing用食品、健美食品等低热值、低糖的甜味剂。

以甘露醇为起始剂加压而制成的聚甘露醇-氧化丙烯醚应用于塑料行业中，以聚甘露醇-氧化丙烯醚为基的硬质聚氨酯泡沫塑料耐油性、耐热氧化性以及尺寸稳定性均较好，耐热度更是高达180℃。

在精细化工行业中，由硬脂酸与甘露醇酯化反应制得硬脂酸甘露醇酯用途：作为食品乳化剂、分散剂可用于糕点、糖果、饮料等，同时亦作涂料、纺织、日化及医药等工业的乳化剂和分散剂。