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甜味剂 食品级蛋白糖 宜昊添供应 溶解性
甜味剂 食品级蛋白糖 宜昊添供应 溶解性
物品单位 价格 品牌
公斤 30 宜昊添
  • 产地:中国 江苏
  • 发布日期: 2022-09-15
  • 更新日期: 2022-12-26
产品详细说明
主要用途 果汁、可乐、酒类、罐头、八宝粥、面包糕点、饼干、雪糕、冰淇淋、蜜饯、豆奶、乳酸奶等食品饮料
执行标准 GB
CAS 22839-47-0
型号 食品级
包装规格 1*25
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

                                         

蛋白糖

  性状

  白色结晶性粉末,无臭,有强甜味,甜味,甜度为蔗糖的100~200倍。熔点235℃(分解)。具有氨基酸的一般性质。

  用途

  食品类:按正常需要全部或部分替代蔗糖使用,需要时,可以在蛋白糖食品中添加适量的增稠剂、乳化剂、(如面粉、麦芽糊精、淀粉等)以补充食品所需的体积和重量

  蛋白糖主要用途是作为食品添加剂,添加在食品中,如:饼干,糕点等,增加其甜度及口感。 蛋白糖在食品行业的甜味剂行业,并不是真正的含蛋白质的糖。因为在甜味剂行业国内商家所称蛋白糖主要成分是阿斯巴甜(天门冬酰苯丙氨酸甲酯)[1]等复配而成,阿斯巴甜在人体内分解时产生天门冬氨酸和苯丙氨酸。产生的氨基酸并不代表是蛋白质,同样也没有蛋白质的特性和营养价值。可以全部或部分代替蔗糖。经济实惠,既能提高产品质量,又能减低成本。甜味清甜可口,甜润不腻,适用制作汽水、果汁、可乐、酒类、罐头、八宝粥、面包糕点、饼干、雪糕、冰淇淋、蜜饯、豆奶、乳酸奶等食品饮料,以及各种低糖保健食品。


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