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食品级抑甜剂的价格 甜味剂 白色粉末 糕点 宜昊添
起订量(公斤)价格
1-500390 /公斤
500-1000380 /公斤
≥1000370 /公斤
  • 品牌:宜昊添
  • 产地:中国 江苏
  • 发布日期: 2022-09-15
  • 更新日期: 2024-02-22
产品详请
主要用途 营养强化剂
执行标准 GB
CAS 13794-15-5
型号 食品级
包装规格 1*25
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

                     

中文名称:抑甜剂

其它名称:甜味抑制剂;遮甜粉;

英文名称: Sweetness inhibitor; sodium 2-(4-methoxyphenoxy) propanoate

分子式:C10H11NaO4

相对分子质量:218.18

理化性质:

性状:无色呈淡奶油色的晶状固体

溶解性:溶于水和丙二醇,稍溶于油脂

味觉特征:本品为蔗糖和其他甜味剂的甜味抑制剂。

用量(通常/,mg/kg):

软糖:100/150 快餐食品:100/150 糖果:70/100

天然存在及分类:存在于咖啡豆中,属天然等同香料,属自控型用量。

产品用途:

(1) 糖果、巧克力:

添加本品能有效改良甜味口感,使糖果、巧克力甜而不腻、食后没有糖的反酸味并使水果味或奶味更浓。

(2) 月饼、馅料、烘焙食品:

糖在烘焙食品中有诸多作用、特别对口感,糖的作用是关键,不过糖的甜腻口味使人食而生腻不想多吃。加入本品的烘焙食品不但甜爽不腻、还能提高烘焙食品的色、香、味。

(3) 蜜饯、果脯:

蜜饯、果脯是糖煮制而成的,糖用少了保质期短,成本高。糖用多了太甜腻、只有甜味品不出果味,本品能降低甜味、突出果味且食后口感清爽无反酸味。

(4)酥糖、沙琪玛:

酥糖、沙琪玛是靠糖粘在一起的、该类食品其主要风味是香、酥、脆、而糖又有疏松剂的作用,使人受不了的就是糖多了甜腻。本品能有效降低甜味、使食品的香、酥、脆风味更加突出。

(5)饮料、冰淇淋、冷冻乳制品、果酱:

糖是天然的防腐剂、增稠剂在各种饮料等食品中起到不可取代的作用,可是这类食品糖加多了甜味让人不能接受。加入本品能使糖变成不甜的糖,而糖在该类食品中的作用不会改变。

用量(通常/*,mg/kg):

软糖:100/150 快餐食品:100/150 糖果:70/100


 

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