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含量99食品级β-环状糊精 贝塔环状糊精 稳定缓 宜昊添
含量99食品级β-环状糊精 贝塔环状糊精 稳定缓 宜昊添
物品单位 价格 品牌
公斤 30 宜昊添
  • 产地:中国 江苏
  • 发布日期: 2022-09-10
  • 更新日期: 2022-09-20
产品详细说明
主要用途 增稠剂
执行标准 GB
CAS 68168-23-0
包装规格 1*25
级别 食品级
有效物质含量 99%
是否进口

                              β-环状糊精

 

  

 产品简介:

产品名称:β-环状糊精

 

别名:环麦芽七糖、环七糊精

 

CAS号: 有

 

分子式: C42H70O35.xH2O

 

级别:食品级

 

包装:1*25kg

 

性质:β-环状糊精为白色或几乎白色的结晶固体或结晶性粉末;无臭,略有甜味;β-环状糊精溶于水,难溶于甲醇、乙醇、丙酮等;β-环状糊精在碱性水溶液中稳定,遇酸则缓慢水解,其碘络合物呈黄色;结晶呈板状;β-环状糊精可与多种化合物形成包合物,使其稳定、增溶、缓释、乳化、抗分解、保温、防潮,具有掩蔽异味的作用,是分子包裹材料。

 

产品用途:

产品详细说明:β-环状糊精应用于食品制造方面,主要用来消除异味,提高香料香精以及色素的稳定性,增强乳化能力和防潮能力。β-环状糊精食品的口感,是食品,化妆品制造业的良好的稳定剂和矫味剂。β-环状糊精作为稳定剂、加工助剂等。β-环状糊精可用于烘烤食品和汤料,使用量分别为2.5g/kg和100g/kg。

1、β-环状糊精用于包埋挥发性香料,使其稳定。

2、利用β-环状糊精具有界面活性剂性质,用于乳化油性食品。

3、β-环状糊精用于豆制品、干酪素、羊肉等,其可去除豆腥味、苦味、腥味等异味。

4、β-环状糊精用于制作固体酒和果汁粉等。

5、β-环状糊精用于果蔬罐头,可防止汁液产生白色浑浊。

 


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