L-天门冬氨酸

   品名：L-天门冬氨酸

   中文别名：氨基-L-丁二酸一钠;L-天门科氨酸钠(1水)

   英文名称：Sodium L-aspartate

   分子式：C4H5NNa2O4

   性质：L-天门冬氨酸为无色至白色结晶性粉末。L-天门冬氨酸溶于水，不溶于乙醇。

L-天门冬氨酸钠主要用途：

           L—天门冬氨酸具显鲜、防腐作用，广泛应用于食品行业的显鲜剂、防腐剂，可替代味精。L—天门冬氨酸钠多与天然调味品、谷氨酸钠、甘氨酸或柠檬酸钠、丁二酸钠等合用。L—天门冬氨酸钠主要用于各类咖喱、醋、鱼类罐头、蔬菜罐头、面包、饼干、饮料等作为风味改良剂。如用于橘子汁等清凉饮料，因有独特爽口香味．可增加清凉感，并常与聚磷酸盐一起使用。与其他调味品合用，有增效作用。与糖精钠合用，有减去苦味的效果。

   L—天门冬氨酸大部分用作食品添加剂。L—天门冬氨酸具有左旋谷氨酸的类似味道，与核酸系列调味品用，其香味倍增。L—天门冬氨酸钠作为调味品使用时一般都与天然调味品、谷氨酸钠、甘氨酸等配合，有的与柠檬酸钠、丁二酸钠等有机酸配合，也有在清凉饮料中与聚合磷酸盐一起使用。该品主要用于水产制成品、汤面等食品。天冬氨酸钠的特点是：（1）加入桔子汁等清凉饮料中，由于其有独特的爽口香味，因此能更增加清凉感；（2）与其他调味品并用可以增效，以制作浓郁的香味；（3）与糖精钠并用，有去除苦味的作用；（4）加入汽水、可口可乐等碳酸饮料中，可增加二氧化碳的保持力；（5）加入水产制成品中，可使香味更浓。此外，还有*。

无色至白色柱状结晶，或白色结晶性粉末。味清淡，味觉阈值0.16%。熔点140.4℃。易溶于水(66.7%，20℃)，不溶于乙醇。  天然品存在于甜菜、乳蛋白等中。 

广泛用于食品行业的保鲜剂、防腐剂，可代替味精。调味料。多与天然调味品、谷氨酸钠、甘氨酸或柠檬酸钠、丁二酸钠等合用。主要用于各类咖喱、醋、鱼类罐头、蔬菜罐头、面包、饼干、饮料等作为风味改良剂。如用于橘子汁等清凉饮料，因有独特爽口香味．可增加清凉感，并常与聚磷酸盐一起使用。与其他调味品合用，有增效作用。与糖精钠合用，有减去苦味的效果。  营养强化剂。虽属非氨基酸，但参与*过程，生理上有重要作用。用量无限制性规定L-天门冬氨酸生产厂家，L-天门冬氨酸

 1、【食品行业】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。
 2、【医药制造】：保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。
 3、【工业产品】：石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。
 4、【其它行业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
 5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。
 6、【饲料兽药】：宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

 7、【实验试剂】：可用于各类实验研发等。