罗望子胶是从豆科植物罗望子属植物种子的胚乳之中提取分离出来的一种中性多糖类物质，容易分散于冷水之中，加热会形成粘状液体，它有着很好的耐热、耐酸、耐盐、耐冷冻和解冻性，能够稳定，乳化，增稠，凝结，保水，成膜的作用。
罗望子胶的应用也很广泛，在牙膏、洗涤剂、烟草工业还有医药工业之中都有它的存在，特别是在医药行业之中，它可以控制药物的释放，还有着很高的药物容量和高的热稳定性，有着广阔的应用前景。
