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纳他霉素可以在哪些范围被广泛应用?

发布时间:2020-01-15

纳他霉素(Natamycin)是一种由链霉菌发酵产生的天然抗真菌化合物,属于多烯大环内酯类,既可以广泛有效的抑制各种霉菌、酵母菌的生长,又能抑制真菌毒素的产生,可广泛用于食品防腐保鲜以及抗真菌治疗。纳他霉素对细菌没有抑制作用,因此它不影响酸奶、奶酪、生火腿、干香肠的自然成熟过程。
  为白色至乳白色粉末,含3份结晶水,熔点280℃(分解),几乎不溶于水,*醇、醚、酯,微溶于甲醇,溶于冰醋酸和二甲苯亚砜。对氧化剂和紫外线较为敏感。分解,微溶于水,可溶于稀盐酸,稀碱液及冰乙酸中,PH值低于3或高于9时可得高其溶解度。本品对大部分霉菌和真菌都有高度抑制作用,但于细菌病毒和其化微生物则无抑制作用。
  也称游霉素(Pimaricin),录INS235,CASNQ7681-93-8。是国际上*获准的抗真菌生物防腐剂,具有广谱、双效的抗真菌作用。它既可以抑制各种霉菌、酵母菌的生长,又能抑制真菌毒素的产生。商品纳他霉素含有效成份50%。它很少的量就能抑制致使食品腐败的所有霉菌和酵母菌。纳他霉素对细菌没有抑制作用,因此它不影响酸奶、奶酪、生火腿、干香肠的自然成熟过程。
  1、【食品行业】:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。
  2、【医药制造】:保健食品、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。
  3、【工业产品】:石油业、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。
  4、【其它行业】:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
  5、【日化用品】:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。
  6、【饲料兽药】:宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。
  7、【实验试剂】:可用于各类实验研发等。

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